Испробовав рецепт этого волшебного печенья, оно станет вашим любимым. Тонкий аромат апельсиновой цедры прекрасно сочетается с сушеной клюквой! По желанию можете добавить другие сухофрукты, например – курагу или изюм. Подавайте лакомство с чаем или кофе, горячим шоколадом.

Хрустящее печенье с клюквой и лимонной цедрой: рецепт

Это легкое и сахарное печенье поразит вас изысканным ароматом. Оказывается, приготовить его несложно! Выпечка получается слегка хрустящая снаружи и мягкая внутри, необычный контраст. Приготовить печенье сможет даже ребенок, на это уйдет совсем немного времени.

Ингредиенты:

• ¾ чашки размягченного сливочного масла
• Стакан сахара
• 1 яйцо
• 2 стакана муки
• 1 ½ ч.л. разрыхлителя
• ½ чашки сушеной клюквы
• 1-2 ст.л. апельсиновой цедры

Для украшения:

• ½ стакана сахара
• 1 ст.л. цедры апельсиновой

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Используя миксер, смешайте предварительно размягченное до комнатной температуры масло и стакан сахара. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет пушистой и легкой. Добавьте яйцо.
• В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, смешайте со смесью из масла. Всыпьте в тесто мелко нарезанную сушеную клюкву и апельсиновую цедру. Вымешайте тесто и поставьте его в холодильник на полчаса.

• Пока тесто охлаждается, приготовьте обсыпку – смешайте сахар с апельсиновой цедрой. Пальцами хорошенько протрите смесь чтобы объединить эти два компонента.
• Достаньте тесто и сделайте из него небольшие круглые шарики. Поместите их на противень, смазанный маслом и слегка придавите, чтобы они стали плоскими. Также вы можете застелить противень пергаментной бумагой для выпечки.
• Выпекайте 10-15 минут до слегка золотистого цвета. 

Женский интернет-журнал Delafe.ru