Скумбрия – нежная и питательная рыба, готовить которую очень просто. Она станет украшением любого стола, и сегодня мы хотим представить вам несколько вкусных и полезных рецептов.

Сколько запекать скумбрию?

Так же, как и любая другая рыба, она готовится достаточно быстро. Если вы запекаете ее без фольги, просто в форме или на противне – достаточно 20 минут при 200 градусах. Если вы завернули рыбу в фольгу, увеличьте время приготовления на 10 минут.

Также вам понравится наша статья Лучшие рецепты из кеты

Запеченная в духовке скумбрия с овощами

Ингредиенты:

• 5 небольших скумбрий

• 1 кг картофеля

• 1 лимон

• 2 маленький острых перца

• 2-3 зубчика чеснока

• ¼ ч.л. молотого тмина

• ¼ ч.л. молотого кориандра

• 4 ст.л. растительного масла

• Соль по вкусу

Приготовление:

• Очистите картофель и нарежьте его на четвертинки, отварите их в подсоленной воде 10 минут, затем слейте жидкость.

• Удалите из острого перца семена и максимально измельчите его вместе с чесноком. Добавьте к ним специи и 2 ст.л. растительного масла.

• Промойте рыбу, дайте ей высохнуть на бумажных салфетках и смажьте солью и приготовленным соусом как внутри, так и снаружи. Выложите в форму для выпечки.

• Вокруг рыбы выложите картофель и нарезанный лимон, смажьте оставшимся маслом.

• Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20-30 минут, до готовности картофеля. При подаче на рыбу выжмите сок лимона.

Как вкусно запечь скумбрию с лимоном и апельсином

Ингредиенты:

• 2 скумбрии

• Соль и перец

• 50 мл растительного масла

• Сок 1 лимона

• Сок 1 апельсина

• Свежий укроп и петрушка

• Половина лимона

• 100 грамм кедровых или других орехов

Приготовление:

• Промойте рыбу и дайте просохнуть, смажьте снаружи и внутри солью и перцем.

• Смешайте масло, два вида сока и рубленую зелень. Поместите рыбу в маринад на 1-2 часа.

• По истечении этого времени выложите скумбрию на фольгу, украсьте ломтиками лимона, залейте небольшим количеством маринада и запекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Не закрывайте фольгу полностью, оставьте небольшое отверстие.

• Достаньте рыбу, посыпьте орехами и поставьте в духовку еще на 10 минут.

Запеченная скумбрия с курагой: рецепт

Ингредиенты:

• 70 грамм каперсов

• 30 грамм кураги

• 50 грамм каперсов

• 2 ст.л. измельченного лука

• 4 филе скумбрии

• 400 грамм помидоров черри

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 200 градусов. Теперь приступим к приготовлению начинки – разогрейте масло на сковороде и жарьте лук 4-5 минут. Положите в нее курагуи и каперсы, жарьте 1-2 минуты.

• Поперчите и посолите скумбрию, выложите ее на противень и сверху разместите каперсы и курагу. 

• Разместите на противне помидоры черри и выпекайте рыбу на протяжении 15 минут при 200 градусах. 

Интернет-журнал Delafe.ru - рецепты здорового питания