Коричневый сахар активизирует кровообращение и повышает жизненную энергию. Хватит употреблять бесполезный белый сахар, замените его тростниковым.

Коричневый сахар: неужели он так полезен?

Он содержит меньше калорий, чем его белый собрат. На него уже давно перешли те люди, которые следят за своим здоровьем и правильно питаются. В коричневом сахаре на 20 калорий меньше, чем в обычном рафинаде. 

Польза коричневого сахара в том, что его меньше обрабатывают, в результате в нем сохраняется намного больше полезных веществ и витаминов. Он приобретает коричневый цвет, так как в нем есть патока, которая покрывает кристаллики сахара. В патоке и содержатся все полезные вещества, по этой причине его цена в несколько раз выше.

В тростниковом сахаре много калия, железа и магния. Также  в его составе есть цинк и фосфор, а также несколько витаминов группы В. Благодаря регулярному употреблению этого продукта можно улучшить функциональность печени. Он имеет не такой ярко выраженный вкус, как рафинад, поэтому десерты с его приготовлением по-другому пахнут.

Коричневый сахар: как проверить? 

Как выбрать коричневый сахар? Сахарный кубик нужно бросить в воду, немного теплую. Если вода окрашивается в золотистый оттенок, то это подделка. Настоящий тростниковый сахар не будет окрашивать воду. Также вы можете сделать из сахара сироп, после чего капнуть туда йодом. Если он окрасился в голубой оттенок, можете смело есть такой сахар.

Как хранить коричневый сахар

Лучший способ хранить сахар тростниковый коричневый - в герметичном контейнере, так он не будет слипаться. Сахар следует хранить в прохладном, сухом месте, например, кладовой. Вы также можете хранить его в холодильнике или морозильной камере, но дайте ему остыть до комнатной температуры перед использованием. Положите в контейнер кусок хлеба, это предотвратит слипание

Использование коричневого сахара

Коричневый сахар входит в состав многих хлебобулочных изделий рецептов. Его используют для приготовления  глазури, соусов  и патоки.

Коричневый сахар: калорийность

В одной чайной ложке содержится 17 калорий, из них 5 грамм – это углеводы. Ложка обычного сахара - 20 калорий. 

Коричневый сахар для похудения

Не желательно употреблять коричневый сахар в больших объемах. Если вы будете пренебрегать этим советом, то это отразится не только на вашей фигуре, но и на здоровье. В день разрешается употреблять не более парочки ложек, этого вполне достаточно для поддержания здоровья и ускорения метаболизма.

Интересное о коричневом сахаре:

• оказывается, он появился намного раньше, чем белый рафинад; 
• родина коричневого сахара – Индия; 
• существует несколько видов коричневого сахара; 
• кубики такого сахара всегда имеют неровные грани; 
• раньше тростниковый сахар считали лекарством от болезней; 
• в Америке раньше он был символом роскоши и богатства.

Коричневый сахар можно употреблять в таких диетах для похудения:

• Система минус 60