Вы решили стать вегетарианцем, но не знаете, что приготовить?  Мы представляем вам лучшие вегетарианские салаты, которые поразят вас вкусом и сочетанием продуктов. 

Эти блюда вы сможете готовить как на каждый день, так и на праздник. Они очищают организм, снабжают его питательными веществами и витаминами. Несколько рецептов и фото вегетарианских салатов мы представили ниже, они просты в приготовлении и отличаются изумительным вкусом.

Салат с огурцом, сыром и томатами

Ингредиенты:

• 1 чашка свежего салата латук

• ½ огурца

• 4 вяленых помидора

• 1 средний лук шалот

• 30 грамм сыра пармезан для украшения

Для заправки:

• 1 ч.л. дижонской горчицы

• 1 ст.л. бальзамического уксуса

• 2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

• Промойте зелень под проточной водой, огурец очистите от кожуры и мелко нарежьте.

• Смешайте нарезанный лук, огурец и зелень в большой тарелке.

• Займитесь приготовлением заправки – вам нужно смешать уксус, масло и горчицу. Для того, чтобы масса получилась однородной, используйте блендер.

• Полейте овощи заправкой, украсьте вялеными помидорами и посыпьте тертым сыром.

Вкусный вегетарианский салат с авокадо и яблоком

Ингредиенты:

• 1 авокадо

• 1 яблоко

• 1 ст.л. изюма

• 2 ч.л. меда

• 1 ст.л. грецких орехов

• Щепотка ванили

• ¼ ч.л. корицы

Приготовление:

• Очистите и нарежьте яблоко, положите в тарелку и сбрызните водой. Поставьте выпекаться в микроволновку на 1-2 минуты. Благодаря этой хитрости они получатся мягкими и нежными.

• Очистите авокадо и нарежьте его на небольшие кусочки. Вам понадобится очень спелый авокадо, он должен быть мягким.

• Смешайте мед, ваниль, корицу и полейте смесью яблоки и авокадо.

• Добавьте изюм, грецкие орехи и медленно перемешайте.

Праздничный вегетарианский салат

Ингредиенты:

• Сок ½ лимона

• Сок ½ апельсина

• ½ красного лука

• ¼ чашки оливкового масла

• Соль по вкусу

• 4 горсти зеленого салата

• ½ чашки грецких орехов (предварительно просушенных в духовке)

• 1/3 чашки маслин без косточек

Приготовление:

• Взбейте сок апельсина и лимона, добавьте сюда же оливковое масло, соль и нарезанный красный лук. При необходимости можете добавить больше сока лимона

• Мякоть апельсина нарежьте на небольшие кусочки, смешайте их с салатом и грецкими орехами.

• Полейте содержимое тарелки приготовленной заправкой. Украсьте салат маслинами.

Простой вегетарианский салат с грибами и картофелем

Ингредиенты:

Для грибов

• 400 грамм шампиньонов

• 60 грамм растительного масла

• ¼ чашки белого винного уксуса

• ¼ чашки лимонного сока

• ½ ч.л. эстрагона

• ½ ч.л. соли

• ¼ ч.л. молотого черного перца

Для картофеля:

• 450 грамм картофеля

• 1/3 чашки белого винного уксуса

• ½ ч.л. эстрагона

• ½ ч.л. соли

• ¼ ч.л. молотого черного перца

• Петрушка и зеленый лук

Приготовление:

• Срежьте ножки грибов, промойте их от грязи и пыли. Нарежьте каждый гриб на 4 части, полейте их маслом, уксусом, лимонным соком, эстрагоном, посыпьте солью и перцем. Помешайте и поставьте мариноваться на 1 час.

• Очистите картофель и разрежьте его пополам. Варите его 15-25 минут, проверьте готовность вилкой. Охладите картофель и нарежьте его на средние по размеру куски.

• Теперь добавьте к картофелю винный уксус, эстрагон, соль и перец.

• Добавьте к картофелю грибы, нарезанный лук и петрушку, а также соль и перец по вкусу. 

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru - все о правильном питании