Marikovna 0
Сколько раз можно заваривать чай: советы

В продаже вы найдете множество сортов чая – зеленый, черный, белый, желтый и т.д. Изготавливают напиток из листьев чайного дерева, которые после процесса сушки сохраняют полезные свойства. Качественный чай – напиток не из дешевых, а ведь он так быстро расходуется… В целях экономии многие задаются вопросом, сколько раз можно использовать одну и ту же заварку.

Сколько раз можно заваривать зелёный чай: полезная информация

Этот напиток популярен во всем мире, ведь он выполняет несколько функций – тонизирует, бодрит, утоляет жажду и обогащает организм полезными веществами. Если вы завариваете напиток несколько раз в день, наверняка вам знакома проблема большого расхода чая.

Представленная ниже информация касается только качественного листового чая, а не пакетированного. Как бы нас не уверяли производители, но чай в пакетиках уступает листовому во многом.  

Сколько раз можно заваривать зеленый чай? Специалисты утверждают, что одну и ту же заварку можно использовать несколько раз. Это объясняется тем, что листья имеют ярко выраженный горьковатый вкус, который не исчезнет даже после 1-2 завариваний. Учтите, такой напиток будет содержать в 2 раза меньше кофеина, что в некоторых случаях является несомненным плюсом – ведь вы сможете насладиться его вкусом даже в вечернее время и чай не спровоцирует бессонницу. Оптимальное количество завариваний – не более 3, с каждой заваркой вкус будет более слабым.

Возможно, вам будет интересна статья о том, сколько раз в день можно пить зеленый чай.

Как заваривать уже использованный чай? Так как листочки имеют уже не такой яркий вкус, вам придется увеличить время заваривания. Например, если в первый раз вы подождали 5-7 минут, во второй придется подождать 10 минут, а в третий – 12-13 минут.

Белый чай, так же как и зеленый, можно заваривать три или четыре раза, то же самое касается желтого. Улун по этому показателю настоящий рекордсмен, ведь его можно использовать до 8-9 раз! Черный – только 1-2 раза. Пуэр как и улун, можно готовить до 9 раз.

Конечно же, указанные цифры не являются универсальными, так как многое зависит от сорта и качества сырья.

Какой чай использовать для повторного заваривания?

Далеко не все сорта подходят для этого. Советуем отказаться от идеи повторного заваривания черного чая. Идеально подходит зеленый чай, но не мелко, а крупнолистовой. Кроме зеленого, подходит улун, пуэр (в прессованном виде). Эти напитки раскрывают свой вкус при повторной обработке горячей водой.

Почему не подходят мелколистовые сорта? Они быстро теряют свой вкус, поэтому такой чай для многократной заварки не подойдет.

Можно ли использовать чайный пакетик несколько раз?

Как ни удивительно, но да – пакетик можно залить кипятком несколько раз и от этого почти не страдает вкус напитка. Причина – заварку защищает пакетик, который предотвращает потерю вкуса за 1 заваривание.

Время заваривания

Несмотря на то, что во многих источниках представлена информация о том, что время заваривания составляет 30-45 секунд, это не является универсальным правилом и подходит лишь для дорогостоящих и высококачественных сортов зеленого чая. В большинстве случаев для заваривания необходимо выждать 5 минут.

Время настаивания также зависит от качества воды. Если вы используете мягкую воду, достаточно 4-5 минут, жесткую – 7-8 минут.

Какой температуры должна быть вода?

Многие ошибочно полагают, что нужно заливать листья кипятком, хотя это не так. Оптимальная температура для зеленых сортов составляет от 80 до 85 градусов, для черного чая немного выше – 90, для белого, желтого или красного достаточно от 60 до 70 градусов.

Кипяток уничтожает полезные антиоксиданты и уменьшает количество питательных веществ в напитке, поэтому не нужно использовать его для приготовления напитка.

Сколько раз заваривать чай – это только ваш выбор. Кому-то нравится крепкая заварка, кому-то – более слабая. Определите свою личную норму и заваривайте листья столько раз, сколько вам нравится.

Женский журнал Delafe.ru 





Авторизируйтесь, для возможности написания комментариев

0 комментариев