Для того чтобы испечь вкусный, мягкий и нежный хлеб, не обязательно использовать дрожжи. Сегодня мы представим вам самые простые рецепты приготовления хлебобулочных изделий без их применения.

Белый домашний хлеб: рецепт без дрожжей в духовке

Ингредиенты:

• 350 грамм белой муки

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 200 мл теплой воды

• 2/3 ст.л. оливкового масла

• 1 ч.л. морской соли

• Свежие травы, например – розмарин, петрушка или тимьян

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Смешайте в большой миске муку, мелко нарезанную зелень, разрыхлитель и соль, все перемешайте.

• Теперь долейте в муку воду и оливковое масло. Вымешайте мягкое и нежное тесто, при необходимости можете добавить еще немного воды. Если тесто получилось слишком жидким, всыпьте небольшое количество муки. Тесто не должно прилипать к пальцам и в то же время следите за тем, чтобы оно было не слишком жестким.

• Выложите в форму для выпечки пергамент и вылейте тесто. Сверху смажьте его небольшим количеством масла посыпьте травами.

• Поместите форму с тестом в духовку и выпекайте около 30 минут.

Необычный рецепт хлеба без дрожжей в духовке на пиве

Ингредиенты:

• 2 чашки белой муки

• 1 чашка овсяной муки

• 1 ст.л. сахара

• 1 ст.л. разрыхлителя

• 1 ч.л. соли

• 300 мл пива

• 2 ст.л. меда

• 4 ст.л. сливочного растопленного масла

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму для хлеба маслом или постелите пергамент для выпечки.

• В тарелке смешайте 2 вида муки, сахар, разрыхлитель, соль. Теперь добавьте сюда же пиво и мед, перемешайте.

• Теперь выложите тесто в форму и вылейте растопленное сливочное масло сверху. Выпекайте буханку до золотистого цвета, от 50 до 60 минут.

Как испечь хлеб без дрожжей на кефире

Ингредиенты:

• 300 грамм муки

• 1 ст.л. сахара

• 1 ч.л. соли

• 3 ст.л. растительного масла

• 180 мл кефира

• ½ ч.л. соды

Приготовление:

• Смешайте все сухие ингредиенты – соль, муку, сахар и соду. Теперь аккуратно влейте в смесь растительное масло и кефир, перемешайте тестов лопаткой. Старайтесь делать это осторожно, иначе тесто будет грубым и не воздушным.

• Теперь присыпьте тесто небольшим количеством муки, выложите его в форму для выпечки и накройте влажным полотенцем на 30-40 минут. Благодаря этому приему хлеб получится воздушным и мягким, без твердой корочки.

• Смажьте маслом верхушку теста и выпекайте хлеб 40 минут при температуре 220 градусов.  

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru - рецепты здорового питания