Marikovna 0
Как чистить креветки: все секреты

Обожаете креветки, но у вас всегда возникали проблемы при очищении их от панциря? Мы научим вас очищать этих обитателей морских глубин максимально быстро и просто. Благодаря нашим советам вы станете настоящим профи! Узнайте прямо сейчас, как правильно и быстро чистить вареные и сырые креветки! 

Как чистить креветки вареные

Если вы уже отварили их или купили в отваренном виде, перед добавлением в блюдо вам осталось лишь удалить панцирь.  Вам нужно взять за голову креветку таким образом, чтобы ее брюшко находилось сверху. Удалите лапки, оторвите голову и снимите за хвост панцирь. Все, на хвостике остался кусочек мяса, который можно есть. В ресторанах и кафе их подают с хвостиками, дома вы можете избавиться от него, так есть креветку гораздо удобнее. Осмотрите внимательно креветку - возможно, на ней остался кусочек панциря, удалите все остатки. После процедуры не забудьте промыть их. 

Как чистить креветки замороженные?

Мы рекомендуем сначала отварить их и потом очистить.  Для начала вам нужно их разморозить, сделать это можно под теплой водой, меняйте воду на новую каждые 20 минут, весь процесс может занять до двух часов - зависит от размера и степени замороженности. Сделайте разрез там, где находится брюшко или спинка, раскройте его и удалите вену. Промойте креветки и обмакните их бумагой, чтобы не оставалась жидкость. Теперь осталось удалить панцирь, головку и хвостик - креветки готовы к приготовлению! 

Как очищать свежие креветки

Снимите панцирь с креветки, разрежьте его вдоль спину и снимите пластины. Снимать их нужно с головы и закончить хвостом. Удалите вену и ножки, можно отломить голову, но не желательно. На самом деле в ней есть много полезных веществ. В наших магазинах редко увидишь свежие креветки, узнать их можно по сероватому цвету. Мы рекомендуем не покупать замороженный продукт, так как большинство производителей замораживают и размораживают их несколько раз, в результате теряются вкусовые свойства и польза. Фото как чистить креветки представлено в нашей статье, благодаря ему вы узнаете, как пошагово очистить этот вид морепродуктов. 

После очистки сырых креветок у вас останутся панцири, не выбрасывайте их. С панцирей получится вкусный бульон с необычным ароматом, который можно использовать для супа или соуса.  Варить панцири нужно полчаса, не больше.

Как чистят креветки профессионалы

Повара используют специальные инструменты, которые делают эту работу более приятной и быстрой. Они используют маленький нож или миниатюрные ножницы. Как чистить креветки видео вы увидите ниже? обязательно воспользуйтесь советами профессионалов. 

Как выбрать креветки

А как правильно выбрать креветки? Посмотрите на упаковку, если вы слышали об этом производителе хорошие отзывы, то можете покупать эти креветки. На упаковке должны быть все данные – адрес компании, телефоны, название, вес креветок. Самые  большие креветки – тигровые (их размер 8/15). Средние обозначаются 16/20, самые мелкие – 20/35. Посмотрите на форму креветок, хвост должен быть подогнут, окраска ровная.  Если у креветки распрямленный хвост, это означает, что ее замораживали в уже мертвом виде. 

Как чистить креветки видео






Авторизируйтесь, для возможности написания комментариев

0 комментариев