Разнообразие сыров приятно поражает и удивляет, на прилавках вы найдете множество сортов – как твердые, так и полумягкие, мягкие. Один из самых популярных мягких сыров – Филадельфия, цена которого не такая уж маленькая и за упаковку продукта вам придется выложить приличную сумму. Если вы не нашли его на полке или не смогли приобрести по каким-либо причинам, наверняка вас интересует вопрос, есть ли у него аналоги и замены.

Чем заменить сыр «Филадельфия»: аналоги

Рецептура этого продукта была разработана в США, в городе под названием Честер. Почему его так назвали? В то время многие считали, что именно в Филадельфии производят самые качественные продукты питания. Чтобы сыр стал популярен и продавался большими партиями, его создатель Уильям Лоуренс решил пойти на такую хитрость. И как ни удивительно, она сработала! Узнать продукт можно не только по нежной текстуре, но и по ярко выраженному молочному вкусу. Классическая «Филадельфия» изготавливается без добавок, но все же некоторые производители выпускают сыр с добавлением зелени или специй.

Почему «Филадельфия» так популярен? Его ценят за нежную густую консистенцию и вкус, продукт добавляют в выпечку, десерты и роллы.

Чем можно заменить сыр «Филадельфия»? Далеко не во всех магазинах можно найти этот продукт. А если вы его найдете, цена вас неприятно удивит. Нет ничего странного в том, что многие ищут более доступную и похожую по вкусу и консистенции альтернативу.

В качестве замены вы можете остановить выбор на всем известном сыре «Маскарпоне», также подойдет «Бурсен». Они имеют похожую консистенцию и вкусовые качества. Но тем не менее, эти сорта тоже не относятся к самым доступным. Если представленные варианты вам не подходят по цене, рекомендуем купить сыр «Дружба» или же сыр сливочный от компании «President». Но учтите, что последние два заметно отличаются от Филадельфии. Также в продаже вы найдете сыры BUCO, Natura, Almette, Cremette, Сырко.

На прилавках с сырами ищите те варианты, на упаковках которых есть надпись «сливочный», «творожный» или «мягкий».

Чем заменить «Филадельфию» в роллах?

Для приготовления суши можно использовать любой сыр из вышеперечисленных. Роллы не такие привередливые, как выпечка, поэтому подойдет один из указанных вариантов. Если вы все не смогли найти схожие сорта, можете использовать брынзу (только несоленую), Фетаки. Но помните, что они отличаются по вкусу и текстуре.

Если вы готовите выпечку: замены

Сложнее всего заменить сыр «Филадельфия» в выпечке, например – в чизкейке. Немногие сорта сыров имеют похожие свойства, поэтому в данном случае выбор небольшой. Самые приближенные по составу и текстуре сыры – Almette, Viola, также подойдет сливочный сыр от компании President. Также в магазинах вы найдете продукты Buko, Crème Bonjour. Их вкусовые качества немного отличаются, но незначительно.

В крайнем случае, вы можете использовать жирный творог, но лишь крупнозернистый. Чтобы устранить зернистость, нужно взбивать его миксером несколько минут, затем добавить немного жирной сметаны или сливок, снова взбить.

Нашли вкусный и простой рецепт с использованием сыра «Филадельфия»? Не стоит отказывать себе в удовольствии, обязательно приготовьте понравившееся блюдо. Ведь теперь у вас не будет проблем с поиском сливочного сыра и при необходимости вы сможете использовать аналоги.

Женский сайт Delafe.ru