Гратен из капусты – это что-то особенное и необычное, так как большинство привыкли делать блюдо с картофеля. Чего только стоит сырно-молочный соус, который дополнит вкус брюссельской капусты! Гратен рецепт с фото представлен ниже, его приготовление не займет много времени.

Также вам понравится наш рецепт пикантной курочки с брокколи

Гратен: рецепт

Ингредиенты:

• 700 грамм брюссельской капусты
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 2 столовых ложки муки
• 200 мл молока
• 100 грамм твердого сыра
• Соль. Перец
• ¼ стакана сметаны

Как приготовить гратен из капусты:

• Разогрейте духовку до 180 градусов
• Промойте брюссельскую капусту, разрежьте каждую пополам
• Наполните кастрюлю водой, дождитесь пока она закипит и положите в нее капусту, варите 2 минуты, пока она не станет зеленой. Слейте воду. Капуста не должна быть мягкой
• В металлическую емкость поместите масло, включите медленный огонь, когда оно растает всыпьте муку и тщательно размешайте смесь венчиком. Старайтесь мешать так, чтобы не было сгустков.
• Приготовление гратена продолжается: выключите огонь, вмешайте в смесь молоко, тертый сыр, сметану, перец и соль. Мешайте, пока сыр полностью не расплавится.
• Добавьте брюссельскую капусту. Вылейте массу в форму для выпечки и выпекайте 30-40 минут. Гратен с сыром практически готов, осталось сделать еще кое-что. За 10 минут до окончания посыпьте блюдо сверху сыром еще раз, у вас получится вкусная сырная корочка.