Кольраби – овощ, который внешне похож на репу зеленого цвета. Многие даже не подозревают, сколько вкусных блюд можно приготовить из этой капусты и сегодня мы представим вам самые полезные рецепты. Кольраби богата клетчаткой, поэтому ее рекомендуют употреблять всем без исключения, она улучшает работу кишечника и желудка. Благодаря приятному мягкому вкусу капуста понравится многим.

Салат из капусты кольраби со свеклой: рецепт

Ну что может быть полезнее, чем сочетание капусты, свеклы и зелени? Благодаря этому рецепту у вас получится вкусный и питательный салат.

Ингредиенты:

• 2 больших кольраби
• 3 яблока
• 2 небольших свеклы
• Петрушка или укроп (пучок)
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл уксуса
• 50 мл растительного масла
• Соль и перец

Приготовление:

• Нарежьте кольраби максимально тонко. Очистите яблоки и тоже измельчите их на средние тонкие кусочки.
• Очистите свеклу и натрите ее на средней или крупной терке. Мелко нарежьте зелень и чеснок.
• Смешайте все овощи, зелень и яблоки. Теперь последний шаг – полейте салат уксусом и маслом, поперчите и посолите.
• Все, подавайте салат к столу, он отлично сочетается с рыбой и мясом.

Салат из кольраби с морковью

Хрустящий, сочный и питательный – чудо-салат! Приготовьте его всего за пару минут и порадуйте им своих близких.

Ингредиенты:

• 2 кольраби, очищенных и измельченных
• 4 моркови, нарезанных и очищенных
• 3 луковицы (по желанию)
• 3 ст.л. растительного масла
• Сок 1 лимона
• Сок 1 апельсина
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 3 ст.л. свежего укропа
• 1/3 ч.л. молотого перца черного

Приготовление:

• Измельчите овощи и зелень, смешайте все вместе, затем поставьте их в холодильник на 15-20 минут.
• Смешайте все ингредиенты для соуса – масло, сок цитрусовых, перец и соль, горчицу.
• Достаньте салат из холодильника, приправьте соусом и подавайте к столу слегка охлажденным.

Что приготовить из кольраби: салат с авокадо и морковью

Благодаря этому салату вы очистите кишечник и желудок, также благодаря ему ваша кожа станет чище, а волосы – крепче. К тому же блюдо приятное на вкус.

Ингредиенты:

• 400 грамм кольраби
• 100 грамм моркови
• 100 грамм яблок
• Половина авокадо
• 50 грамм свежей петрушки
• 20 грамм зеленого лука
• Соль и перец черный

Для соуса:

• 50 грамм тертого яблока
• 1 см измельченного свежего имбиря
• 3 ст.л. яблочного уксуса
• ¼ ч.л. соли
• 1/8 ч.л. черного перца
• 2 ст.л. авокадо

Приготовление:

• Все овощи, фрукты и зелень нужно помыть и измельчить на средние кусочки, максимально тонко.
• Смешайте все ингредиенты для соуса и тщательно перемешайте.
• Соедините в миске овощи и соус, по желанию добавьте еще немного соли и перца. 

Женский интернет-журнал Delafe.ru