Блюда из фенхеля не только оригинальные, они еще и очень полезные. В нашей статье вы найдете несколько вариантов блюд, которые вам обязательно понравятся. Фенхель для похудения состоит из минимального количества калорий, и мы расскажем вам, как правильно приготовить укроп аптечный (второе название фенхеля). В растении содержатся полезные эфирные масла, а также белки и сахар. Кроме этого, в плодах и листьях есть аскорбиновая кислота, витамины В, Е, К. Рецепты из фенхеля представлены ниже, обязательно ознакомьтесь с ними.

Салат из фенхеля: рецепт

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка свежей петрушки

• 1 столовая ложка листьев фенхеля

• Веточка укропа

• Соль и перец

• ¼ чашки свежего лимонного сока

• 1 зубчик чеснока

• 6 столовых ложек растительного нерафинированного масла

• 4 средних моркови

Приготовление:

• Измельчите укроп, смешайте его с солью, перцем, лимонным соком, чесноком и маслом, отставьте в сторону емкость.

• Натрите очищенную морковь на крупной терке, фенхель также нужно натереть.

• Смешайте морковь, фенхель и все остальные составляющие. Ароматный салат с фенхелем готов, приятного аппетита!

Фенхель в сыре

Ингредиенты:

• 400 грамм фенхеля

• 100 грамм оливкового масла

• 1 чайную ложку красного перца

• 1/3 стакана сыра пармезан

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 150 градусов. Почистите фенхель и устраните все темные и зеленые части, луковица должна быть белой. Нарежьте каждый плод пополам. После этого разрежьте каждую половинку еще на 4 кусочка и удалите сердцевину.

• Застелите противень пергаментом, положите на него фенхель и полейте оливковым маслом. Посыпьте каждый кусочек щепоткой соли и перца, сверху выложите тертый пармезан.

• Выпекайте фенхель на протяжении 20 минут, затем переложите кусочки на другую сторону и выпекайте еще 10 минут. Подавайте блюдо в качестве гарнира.

Салат с фенхелем: рецепт с яблоком и абрикосом

Ингредиенты:

• 1 большое зеленое яблоко

• 1 фенхель

• 2 горсти рукколы

• 2 столовых ложки репчатого лука, нарезанного кубиками

• 2 столовых ложки свежего лимонного сока

• 1 столовая ложка яблочного уксуса

• 2 столовых ложки оливкового масла

• ½ чашки фисташек

• ¼ чашки тертого пармезана

• 4 нарезанных кураги

• Соль и перец

Приготовление:

• Нарежьте яблоко на очень тонкие, полупрозрачные ломтики, то же самое сделайте и с фенхелем.

• С рукколой делать ничего не нужно, просто промойте ее под водой. Фисташки нужно порезать или измельчить.

• Смешайте в отдельной емкости яблоко, фенхель, порезанную курагу, зелень, специи и сок лимона, приправьте все это солью и перцем, перемешайте перед подачей на стол, сразу же подавайте

 Интернет-журнал для современной женщины Delafe.ru - все о правильном и диетическом питании