Суп-пюре тыквенный с имбирем понравится тем, кто предпочитает диетическое питание. Благодаря необычному сочетанию специй блюдо отличается изысканным ароматом. Если вы обожаете специи, обязательно попробуйте это блюдо!

Также вам понравится наш рецепт Диетический суп-пюре из брокколи

Тыквенный суп с имбирем: рецепт

Ингредиенты:

• Лук-шалот

• 30 грамм свежего имбиря

• 3 зубчика чеснока

• 1 лайм или лимон

• 20 грамм свежей кинзы

• 3 средних моркови

• 900 грамм тыквы

• 5 чашек куриного бульона или воды

• 400 мл сливок

Приготовление:

• Очистите и порежьте тыкву на небольшие куски, то же самое сделайте с морковью. Чеснок измельчите чеснокодавкой, из лимона выжмите сок и натрите цедру.

• Смешайте в кухонном комбайне или блендере порезанный лук-шалот, имбирь, чеснок и цедру лимона, а также пару стеблей кориандра. Измельчите ингредиенты так, чтобы у вас получилась пастообразная масса.

• Нагрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло и пастообразную смесь, жарьте 2 минута, пока не появится приятный аромат.

• Добавьте в кастрюлю морковь, тыкву, бульон и 2 столовые ложки сливок.

• Варите смесь 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Когда они сварились, измельчите их блендером, в конце добавьте 2 столовых ложки лимонного сока и сливки. Приправьте по вкусу солью и красным молотым перцем. Украсьте каждую тарелку оставшимися листьями кориандра.