Обожаете пить чай? Чтобы получить истинное удовольствие и полностью раскрыть настоящий вкус этого напитка, организуйте домашнюю чайную церемонию. Не обязательно посещать дорогостоящие кафе, у вас есть возможность организовать настоящую дегустацию со своими друзьями или семьей. Жители Китая и Японии знают, как правильно организовать церемонию чаепития, для нас же это новшество. Искусство чайной церемонии в последние несколько десятков лет стало менее популярным, так как молодежь не чтит традиций. В азиатских странах это настоящее искусство и древняя традиция, после которой люди отдыхают и даже медитируют. Чайная церемония в Китае - это целое действо, которое требует предварительной подготовки. Проведение чайной церемонии предполагает использование только самого качественного, элитного чая.  Прежде всего, нужно правильно заварить напиток, ведь именно от этого этапа зависит его аромат и изысканность вкуса. При заваривании нужно учесть множество факторов. Значение имеет посуда, сорт используемого чая и даже настроение.

Качественная посуда

Что понадобится для чайной церемонии? Посуда для чайной церемонии должна быть изготовлена из глины, потому что только в ней чай может максимально раскрыть свои вкусовые качества. Обратите внимание на цвет внутренней части чашек, он должен быть белым, так вы сможете увидеть настоящий цвет чая. Что касается размеров чашек, они должны быть компактными. Это у нас многие привыкли пить чай из огромной посуды, в Китае и Японии – это нарушение этикета.

Также ознакомьтесь:  где изготавливают лучший китайский чай

Как заваривать напиток

Элитный китайский чай нужно заваривать только чистой, желательно родниковой водой, она подчеркнет вкус напитка. Черный чай лучше заливать кипятком, а вот все остальные сорта – водой, температура которой не превышает 90 градусов. Согрейте глиняный чайник и чашечки, для этого вам нужно обдать их кипятком и обсушить, это позволит раскрыться эфирным маслам, которые есть в листочках чая. Встряхните сухую заварку и положите ее в чайник. Если вы не знаете, сколько именно заварки положить – количество зависит только от сорта, поэтому рекомендуем экспериментировать с порциями, так вы сможете определить то количество заварки, которое нравится вам. Средняя порция чая – 1 ложка чайная на чашку средних размеров. Залейте чайник на 1/3, но не пейте эту воду, так как она выполняет функцию очистителя и снимать пыль и грязь с чая. После этого заварите чай еще раз, до крышки чайника. Настаивайте напиток в зависимости от того, какой сорт вы используете, минимальное время 2 минуты, а максимальное – 10 минут, дольше нельзя. Вылейте настоявшийся чай в чашку больших размеров, накройте сверху емкостью поменьше и резко переверните. Все, чай готов, можете приступать к чаепитию.

Если вы обожаете зеленый чай, прочитайте нашу публикацию о сортах зеленого чая

Обстановка

В какой обстановке лучше пить напиток? Вокруг вас должны быть только те люди, которые вам приятны и дороги, говорите о приятных вещах и оставьте весь негатив в прошлом. Пить его нужно маленькими глотками, не спешить и е ждать, когда чай остынет. Лучшие китайские чаи можно заварить несколько раз, от этого вкус не станет хуже. Заварку белого и зеленого чая можете использовать даже 3 или 4 раза, то же самое качается и улуна. Многие предпочитают в напиток добавлять сахар, мед или лимон, не нужно делать это, так как посторонние вкусы испортят настоящий аромат чай. Для церемонии чаепития лучше купить набор посуды, который должен быть выполнен из одного материала в одинаковом стиле. В наборе должно быть несколько предметов: гайвань (в этой чашке заваривается чай), сливник (сосуд для переливания чая) и нескольких чашечек. Также дополнительно вы можете приобрести чайную доску, которая является основой чаепития. Благодаря ей лишняя вода не будет скапливаться, она вытекает в емкость, которая скрыта от глаз гостей. Чтобы полностью воссоздать чайную церемонию дома, не помешает небольшой коврик, низенький стол и приглушенный свет дополнит обстановку спокойная музыка.

Интернет журнал Delafe - полезные советы на каждый день.