Сезон груш — только один раз в год и если вы обожаете этот фрукт, почему бы вам не запастись им впрок? При подходящих условиях они способны сохранить вкус и сочность на протяжении нескольких месяцев. Есть несколько способов, с помощью которых вы сможете насладиться вкусом груш зимой и даже ранней весной.

Какие груши выбрать?

Прежде всего, вам нужно выбрать груши подходящего сорта. Придется отказаться от хранения летних сортов, они мягкие и очень быстро портятся. Осенние будут сохранять свежесть немного дольше, но это тоже далеко не лучший вариант. Дольше всего хранятся зимние сорта, к ним относится Саратовка, Кондратьевка, Пасс-Крассан и другие. Такие плоды будут свежими до весны. Если есть возможность, выбирайте позднезимние сорта, такие как Тихоновка и Мария, они смогут сохранить свежесть до конца весны.

Груши уж должны быть не слишком зрелыми, но и не зелеными. Они не должны быть перезревшими и мягкими.

Как хранить груши дома: простые способы

Хотите наслаждаться вкусом сочных плодов зимой и даже весной? В таком случае вам нужно приступать к сбору и заготовке груш уже сейчас! Прежде всего, вам нужно выбрать упругие, неповрежденные плоды, на которых нет трещин или вмятин. Поврежденные фрукты испортятся уже через несколько дней.

Полезный совет: не мойте фрукты, просто протрите их салфеткой. Из-за мытья смывается натуральный воск на кожуре.

Температура и влажность для хранения груш: где бы вы ни хранили плоды, вы должны создать для них необходимые условия. Оптимальная температура — от 0 до +5 градусов. Оптимальная влажность — не выше 85%. Не допускаются резкие перепады температуры и влажности.

Как, где хранить груши в домашних условиях:

В холодильнике — этот способ подойдет тем, у кого нет подвала или погреба. Складываем протертые целые плоды в бумажные пакеты или бумагу, завязать их. Сделайте в бумаге небольшие дырочки. Разместите плоды на полке, раз в неделю осматривайте содержимое пакета и выбрасывайте плоды, которые уже начали портиться.

В камере холодильника - идеальная температура и влажность для хранения. Но минус этого способа в том, что на полках не поместится много фруктов. К тому же плоды будут свежими не дольше 1-2 месяцев.

Возможно, вас заинтересует наша статья Как правильно хранить бананы: советы

В погребе — если у вас есть такая возможность, храните плоды именно здесь. Выложите груши в коробки из дерева или картона в 1-2 ряда. Между плодами посыпьте сухие опилки или заверните каждую грушу в бумагу. Несмотря на то, что в некоторых источниках рекомендуют использовать солому, не советуем делать это. Она достаточно влажная, из-за чего фрукты испортятся раньше времени. Важно, чтобы фрукты не соприкасались друг с другом. Влажность в помещении не должна быть выше 85, позаботьтесь о вентиляции.

Следите за тем, чтобы в погребе и кладовке не было грибка и плесени на стенах. Если они есть, вам нужно предварительно обработать поверхность специальными средствами и устранить грибок.

Если вы храните в подвале другие фрукты и овощи, расположите их как можно дальше от груш.

Кладовка — этот вариант подойдет лишь в случае, если в кладовке прохладно и сухо. Заворачиваем каждый фрукт в бумагу и выкладываем в коробку.

На участке. Если вы живете в частном доме или у вас есть даче, этот способ точно вам понравится. Выкопайте яму в грунте глубиной 40 см. Кладем груши в полиэтиленовые пакеты по 1-1,5 кг в каждый, делаем в пакете небольшие отверстия. Выкладываем плоды в пакетах в яму, накрываем сухими досками и выстилаем парниковой пленкой. Насыпаем почву и втыкаем колышек, чтобы не «потерять» место с грушами.

Балкон. Важно, чтобы на балконе сохранялась оптимальная температура, так как из-за заморозков фрукты быстро портятся. Оборачиваем грушу пергаментом для выпечки и выкладываем в ящик.

Сроки хранения груш

Длительность хранения зависит от сорта и зрелости груш, от условий. При подходящих условиях они будут сохранять свежесть до 4-5 месяцев. В холодильной камере они будут храниться всего 1-2 месяца.

Как хранить груши в домашних условиях? Вы можете выбрать любое подходящее место — холодильник, подвал или балкон, кладовку. Следите за темпеературным режимом и влажностью в помещении.

Женский сайт Delafe.ru