Этот корнеплод выручает нас в любой ситуации, ведь из него можно приготовить огромное количество блюд. Пюре, драники, чипсы, жареная и тушеная картошка с овощами, мясом...Всего и не перечислить! Многие покупают картофель в больших количествах, чтобы сэкономить семейный бюджет. Но далеко не у всех есть подвалы и кладовки для хранения. Как сделать так, чтобы картофель сохранил свежесть на максимально длительный срок?

Как правильно хранить картошку: способы

Картошки никогда не бывает много, она выручает хозяюшек, когда в холодильнике почти ничего нет и нужно приготовить что-то сытное и вкусное для семьи. Но если вы будете неправильно её хранить, ваши запасы быстро придут в непригодность и испортятся.

Как правильно хранить картошку? Ниже мы представили основные требования, которые вы должны соблюдать:

Подходящее место. Корнеплод нуждается в прохладном, темном и сухом месте. Ваш холодильник слишком холодный и слишком влажный, поэтому в таких условиях картошка портится гораздо быстрее.

Температура. Как мы уже сказали, камера холодильника – слишком холодное место. Оптимальный температурный диапазон составляет от +7 до +10 градусов.

Вам будет интересно узнать, как нужно хранить помидоры, чтобы они оставались свежими

Циркуляция воздуха. Важно, чтобы помещение проветривалось. Картофель во время хранения выделяет углекислый газ. Отсутствие циркуляции воздуха приводит к тому, что корнеплод портится.

Защита от солнца. Любое воздействие солнечных лучей приведет к порче продукта. Храните его там, куда не попадает солнце и не высокая влажность.

Если картошка, которую вы храните, стала зеленоватой, выбросьте её. Это означает, что в ней скопились токсичные вещества в больших количествах, которые могут спровоцировать отравление.

Один из самых проверенных и надежных способов – хранение в бумажной упаковке или в коробке. Сделайте несколько небольших отверстий в бумаге, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Отверстия должны быть равномерно распределены.

Помещаем картофель в бумагу, заворачиваем её со всех сторон. Кладем сверток в сухое, темное и прохладное место.

Как хранить картошку в картонном ящике? Помещаем в емкость корнеплоды и закрываем его. Убедитесь в том, что коробка вентилируется, можете сделать в ней отверстия.

Как хранить картофель в газете: лайфхак

Еще один надежный способ сохранить корнеплод на длительный срок – упаковать его в газету. Особенно если там, где вы живете, жаркий и влажный климат. Газета обеспечивает циркуляцию воздуха и при этом не позволяет проникнуть влаге.

Благодаря газете картошка сохранит свойства и вкус на протяжении 6-8 месяцев.

Оберните листом газеты 4-5 картофелин. Продолжайте делать тоже самое с оставшимся картофелем. Упаковывая корнеплоды небольшими партиями, вы сможете предотвратить процессы гниения.

Помещаем завернутые корнеплоды в пластиковую коробку или другую емкость из пластика. Если картофеля много, используйте старую корзину для белья. Ставим ящик в темное и прохладное место.

Как хранить картошку в холодильнике?

И вообще, можно ли это делать? Как мы отметили выше, холодильник не подходит для хранения корнеплодов, они испортятся очень быстро. Почему? Прежде всего, в камере неподходящая температура, что негативно влияет и на вкус, и на текстуру. Со временем корнеплоды темнеют, становятся влажными, пускают ростки. К тому же больше количество корнеплода просто-напросто не поместится в камере. Максимальный срок, в течение которого вы можете хранить его в холодильнике – неделя.

Если у вас нет других вариантов и вы все-таки решили поместить его в камеру, предварительно заверните картошку в бумагу.

Все представленные выше способы и советы можно использовать как со зрелым, так и с молодым картофелем. Если у вас нет подходящего места для хранения овоща, рекомендуем покупать его в небольших объемах.

Женский журнал Delafe.ru