Этот продукт есть в арсенале далеко не каждой хозяюшки, но при необходимости вы легко найдете его в любом супермаркете по вполне доступной цене. Где его использовать? Прежде всего, его применяют для разведения и получения жидкого напитка. В сухом виде его можно добавлять в выпечку, кондитерские изделия домашнего приготовления и т. д. Что делать, если в рецепте указан этот ингредиент, но у вас нет его под рукой? Можно ли его чем-либо заменить или все же придется посетить супермаркет?

Чем заменить сухое молоко в рецепте: варианты

Если в рецепте указан такой ингредиент как сухое молоко, то конечно же, лучше использовать именно этот продукт, так как результат может получиться не таким, как нужно. Если же вы решили рискнуть и использовать замену, ниже мы представим альтернативные варианты.

Чем можно заменить сухое молоко в рецепте? Это зависит непосредственно от рецепта, иногда сухой продукт можно заменить, иногда — нет. Например, при приготовлении конфет из сухого молока лучше использовать оригинальный продукт, в крайнем случае воспользуйтесь протеином в порошке. То же самое касается пирожных на основе сухого продукта.

Если протеинового порошка у вас тоже нет, попробуйте воспользоваться детской молочной смесью, данный вариант отлично подойдет для конфет, пирожных или конфет.

В некоторых источниках можно найти совет о том, что вместо сухого молока можно использовать какао-порошок или Несквик. Вкус у блюда будет уже не тот, так как эти ингредиенты отличаются по всем параметрам.

Еще одна альтернатива — сухие сливки, но этот продукт есть не во всех магазинах и найти его сложнее, чем сухое молоко. Но минус сухих сливок в том, что в их составе присутствуют различные ароматизаторы и добавки.

Ознакомьтесь с нашей статьей Как приготовить вкусные конфеты из сухого молока: рецепт

Если вам нужно добавить сухое молоко в выпечку, можете заменить его на обычное, коровье молоко. Например, если вам нужно развести в воде две столовые ложки сухого продукта в стакане жидкости, замените его на стакан свежего молока.

Еще одна альтернативная замена — смесь, приготовленная из сахарной пудры и картофельного (или кукурузного) крахмала. Для замены 1 столовой ложки молока нужно смешать 1 ст.л. Крахмала и ½ столовой ложки пудры сахарной.

Помните о том, что сухое молоко имеет другие свойства и его не заменишь ни свежим молоком, ни другими молочными продуктами. Оно помогает создать вязкую и густую консистенцию. Самые доступные и приближенные по свойствах альтернативы — детская молочная смесь и протеин в порошке.

Чем заменить сухое молоко? Увы, но других похожих продуктов на прилавках нет, поэтому советуем использовать именно его. Заменив сухое молоко на другой продукт, готовое блюдо может разочаровать вас вкусом или консистенцией.

Женский сайт Delafe.ru