Всё чаще в рецептах блюд можно встретить такой ингредиент как каперсы. Но увы, далеко не у каждой хозяйки они есть под рукой. Каперсы можно найти на полках с маринованными овощами в небольших баночках. Они имеют очень насыщенный аромат и соленый вкус, поэтому добавлять их нужно в небольших количествах. Что делать, если по какой-либо причине вы не смогли «раздобыть» каперсы? Неужели придется приготовить другое блюдо?

Чем заменить каперсы в блюдах: простые и доступные альтернативы

Каперсы отличаются достаточно жестким, насыщенным, острым и соленым вкусом. Благодаря их вкусовым качествам блюдо заиграет новыми красками. Найти подходящую альтернативу будет не так просто и конечно же, любой повар скажет вам, что все же лучше использовать именно их. Но бывают экстренные ситуации, когда каперсов нет ни в ближайшем магазине, ни дома.

Каперсы — это цветочные бутоны бурого цвета кустарника Capparis spinosa. Родиной растения является Средиземноморье. Бутоны собирают непосредственно перед тем, как они достигают зрелости, их окрас — темно-зеленый. Вкус — острый, лимонный.

Ознакомьтесь с нашей статьей Что такое каперсы и где их используют: полезная информация

Чем можно заменить каперсы:

Зеленые оливки — аналог №1, так как именно они максимально близки к каперсам по аромату. При этом вам нужно учесть размеры — например, 4 каперсы эквивалентны по вкусу 2 оливам. Зеленые оливки можно использоваться для приготовления бутербродов, песто, салатов. Нарежьте оливки как можно мельче и полейте их лимонным соком для более яркого вкуса.

Тимьян. Несмотря на то, что это растение не является лучшим заменителем каперсов, вы можете попробовать добавить его в блюдо. Тимьян имеет яркий аромат, используйте его в небольших количествах в свежем или сушеном виде.

Возможно, вас заинтересует наша статья Блюда с капперсами: простые рецепты

Маринованные корнишоны (огурцы) — наверняка баночка с огурцами есть у вас дома, не так ли? Конечно же, они не такие насыщенные, но если выхода нет, то почему бы и нет?

Специя зеленый перец (горошком) — одна из лучших альтернатив каперсов. Проблема в том, что данный продукт представлен далеко не в каждом супермаркете. К тому же перед добавлением в блюдо вам нужно предварительно подготовить перец: ставим закипать стакан воды, добавляем в емкость ¾ чайных ложки куркумы и 2 столовые ложки соли. Даем смеси остыть, добавляем сок двух лимонов. Всыпаем достаточное количество зеленого перца. Оставляем настаиваться в стеклянной банке в прохладном темном месте на протяжении недели.

Маринованные зеленые помидоры — пользуются успехом у некоторых изобретательных хозяюшек, хотя на самом деле это не лучшая альтернатива.

Чем заменить каперсы? Несмотря на то, что полноценной замены каперсов вы не найдете, так как это абсолютно универсальный продукт, представленные выше альтернативы могут спасти вас в непредвиденных ситуациях. В следующий раз все же не поленитесь и найдите каперсы в супермаркете.

Женский сайт Delafe.ru