Сегодня мы хотим представить вам рецепт сочного пирога с семгой. Эта выпечка украсит ваш стол, его можно подавать как на воскресный ужин, так и на праздник. Тончайшее тесто идеально сочетается с ароматной рыбой и зеленью, все ингредиенты дополняют друг друга.

Слоеный пирог с семгой: рецепт с фото

Оказывается, приготовить эту вкуснейшую ароматную выпечку не так уж и сложно. Вы можете приготовить тесто самостоятельно или использовать магазинное. Если у вас нет времени или настроение, воспользуйтесь покупным.

Обязательно удалите из филе лосося все косточки и снимите кожицу! Согласитесь, будет не слишком приятно, если кому-то попадется кость в пироге.

Ингредиенты:

• 900 грамм филе лосося
• Горстка свежего укропа
• Горстка свежего базилика
• 60 грамм сливочного размягченного масла
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 1 ст.л. горчицы
• Соль и перец по вкусу

Для теста:

• 250 грамм муки
• 1 ч.л. соли
• 150 грам масла сливочного
• 5 ст.л. холодной воды
• 1 желток

Приготовление:

• Вручную или в комбайне смешайте муку, нарезанное мелко сливочное масло, соль. Мешайте до тех пор, пока смесь не будет рассыпчатой, затем влейте воду и снова хорошенько перемешайте. У вас должно получиться достаточно жесткое тесто. Оберните его в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на полчаса.

• Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень выложите фольгу или пергамент для выпечки, смажьте небольшим количеством масла.
• Смешайте размягченное сливочное масло с измельченной зеленью и лимонной цедрой.
• Разрежьте филе лосося на 2 части одинакового размера и посыпьте солью, перцем.
• Сверху на каждое филе выложите масло с зеленью, с другой сторону смажьте горчицей.

• Достаньте тесто для пирога и раскатайте его скалкой на посыпанной мукой поверхности. Выложите на него лосось, как показано на фото.
• Взбейте желток венчиком и смажьте им пирог, сделайте сеточку на тесте.

• Выпекайте в духовке около 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Наслаждайтесь!

Женский интернет-журнал Delafe.ru