Дайкон – полезная редька, которая отлично дополнит любой салат. Сегодня мы хотим представить вам лучшие рецепты из свежих овощей и зелени, которые снабдят ваш организм питательными веществами.

Салат с дайконом и морковью: рецепт с фото

Ингредиенты:

• 2 чашки тертого дайкона

• 2 чашки терто моркови

• 1 чашка тонко нарезанных стеблей сельдерея

• 1/3 стакана свежей нарезанной кинзы

• ½ стакана измельченного миндаля

• 1 ст.л. яблочного уксуса

• 2 ст.л. растительного масла

• 1 ч.л. жидкого меда

• ¼ ч.л. соли

Приготовление:

• Смешайте в большой миске морковь, дайкон, сельдерей и кинзу.

• В отдельной миске взбейте яблочный уксус, растительное масло, мед. Полейте им салат и тщательно перемешайте.

• Посолите и поперчите, украсьте измельченным миндалем и подавайте.

Редька дайкон по-вьетнамски: рецепт с фото

Ингредиенты:

• 1 большая морковь

• 1 средний дайкон

• ¼ стакана сахара

• 1 ч.л. соли

• 1 чашка воды

• ½ чашки рисового уксуса

Приготовление:

• Натрите на крупной терке морковь и редис, смешайте их с сахаром и солью в большой миске.

• Пальцами втирайте соль и сахар в овощи, пока они полностью не впитаются, затем добавьте воду и уксус.

• Поместите овощи в стеклянную банку, вы можете употреблять их сразу. Для того чтобы дайкон приобрел более яркий вкус, дайте ему настояться как минимум 2 суток.

Салат из редьки дайкон с зеленым луком

Ингредиенты:

• 400 грамм дайкона

• ½ ст.л. красного молотого перца

• 1 ст.л. сахара

• 1 ч.л. соли

• 2 зубчика чеснока

• 2 стручка зеленого лука

• 1 ½ ст.л. уксуса

Приготовление:

• Очистите редьку и нарежьте ее тонкими полосками специальным ножом или на терке.

• Перемешайте дайкон с красным перцем, сахаром, солью и зеленым луком, а также измельченным чесноком.

• Полейте смесь уксусом и тщательно перемешайте. При необходимости посыпьте солью и ли сахаром, поставьте в холодильник и подавайте холодным.

Салат из дайкона с огурцом

Ингредиенты:

• 2 средних огурца

• 1 авокадо

• 1 дайкон или 300 грамм редиса

• 2 морковь

• Укроп и петрушка

• 2 ст.л. растительного масла

• 1 ч.л. уксуса

• Соль и перец

Приготовление:

• Натрите морковь на средней терке, огурец порежьте на средние по размеру кусочки.

• Теперь вам нужно натереть дайкон или редис, очистить и порезать спелый авокадо.

• Смешайте все овощи и измельченную зелень в большой тарелке, заправьте маслом, уксусом и специями. 

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru - рецепты здорового питания