Свекла – овощ, который обожают многие за его вкус, красоту и доступность. Большинство предпочитают отваривать корнеплод перед добавлением в салаты. Но на самом деле вы можете использовать свеклу в свежем виде, без обработки высокой температурой. Из нее получаются вкусные и максимально полезные закуски с ярким вкусом и хрустящей консистенцией. В сырой свекле содержится гораздо больше питательных веществ, чем в отваренной или запеченной.

Вкусные салаты из сырой свеклы: рецепты с фото

С какими ингредиентами и как правильно сочетать этот овощ? Об этом вы узнаете прямо сейчас! Оказывается, ее можно комбинировать даже с клубникой!

Свекла с заправкой

Если в холодильнике «мышь повесилась» и у вас нет других ингредиентов, кроме свеклы, используйте для приготовления салата только ее. Вам нужно натереть очищенный корнеплод на крупной терке. Отдельно приготовьте заправку – смешайте оливковое или другое растительное масло с лимонным соком в равных пропорциях. Полейте свеклу заправкой и добавьте любимые специи, украсьте зеленью.

Салат из сырой свеклы, моркови и яблока

Для его приготовления вам нужно крупно натереть половину крупной свеклы, 1 морковь, половину яблока. По желанию добавьте горсть сушеной клюквы или изюм.

Для заправки смешайте 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. меда 1 ч.л. дижонской горчицы и столько же лимонного сока. Добавьте заправку в салат перед подачей, не забудьте приправить.

Свекла и грецкие орехи

Такой салат очень питательный, ведь в орехах содержатся полезные жиры. Для его приготовления смешайте в глубокой тарелке 3 стакана тертой свеклы и 1 яблоко, ½ стакана измельченных грецких орехов, несколько стеблей зеленого лука. Для заправки смешайте 1/3 чашки растительного масла и 1/3 чашки уксуса (желательно яблочного).

Необычный свекольный салат с клубничным соусом

Его можно подать даже на романтический ужин, выглядит он на все 100! Для того чтобы выглядело максимально романтично и стильно, вырежьте из свеклы вот такие сердечки.

Вам нужно смешать 150 грамм свежего промытого шпината, 4 небольших тонко нарезанных редиски, 1 нарезанную кольцами луковицу и сердечки из одной свеклы. Сердечки можно сделать острым ножом из слайсов, ничего сложного.

Для приготовления соуса измельчите в блендере 4 размороженных или свежих клубники, добавьте 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. меда, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и перец. Полейте соусом салат перед подачей.

Ну что ж, надеемся, что вам понравились простые и вкусные рецепты питательных салатов из свежей свеклы. Приготовьте тот, который понравился вам больше и поделитесь с нами своими впечатлениями. Приятного аппетита!

Женский интернет-журнал Delafe.ru