Покупка перепелиных яиц обойдется вам на порядок дороже, но оно того стоит. Продукт содержит больше питательных веществ, он диетический и к тому же хранится гораздо дольше, чем куриные яйца. Их можно употреблять на протяжении нескольких недель после окончания срока годности. Но несмотря на это, чем свежее яйца, тем лучше, к тому же так снижается риск отравления. Как проверить продукт на свежесть?

Перепелиные яйца всплыли в воде: почему?

Они отличаются от куриных тем, что бросив их в уже кипящую воду, на их скорлупе не появятся трещины. Чем меньше вы будете варить перепелиные яйца, тем лучше, так как они утратят нежность.

В каком количестве употреблять продукт? Суточная порция для взрослых — от 4 до 6 штук, для детей — до 3 штук.

Сколько по времени они варятся? С момента закипания яйца всмятку варятся не дольше двух минут на среднем огне, вкрутую — до 3-4 минут.

Почему перепелиные яйца всплыли в воде? Один из часто задаваемых вопросов. Это указывает на то, что перед вами несвежий продукт, который уже частично высох. Свежие яйца должны лежать на дне, на боку. Несвежие яйца перепелки всплывают как в холодной, так и в кипящей воде.

Что делать в таких случаях? Рекомендуем отказаться от употребления испорченного продукта. Он не только непитательный, но еще и может спровоцировать отравление. К тому же старые перепелиные яйца вряд ли порадуют вас приятным вкусом.

Ознакомьтесь с нашей статьей Как правильно варить перепелиные яйца: советы

Почему испорченные яйца всплывают? Это объясняется тем, что воздух, проникающий через поры скорлупы, скапливается между ней и белковой оболочкой. И чем старше яйца, тем больше воздуха скапливается.

Если яйца всплывают вверх тупыми концами, это означает, что они не слишком свежие, но их еще можно употреблять. В любом случае, чтобы не спутать, рекомендуем есть только те яйца, которые принимают горизонтальное положение в воде.

Обращаем внимание на свежесть перепелиных яиц!

Так как продукт стоит недешево, не хотелось бы тратить деньги на ветер. Чтобы убедиться в свежести яиц, обязательно ознакомьтесь с информацией, указанной на упаковке. Постарайтесь не покупать яйца «с рук», так вы никогда не сможете быть уверены в их качестве. Сохраните чек о покупке.

Если вы покупаете яйца на рынке, возьмите с собой кухонные весы. 1 свежее яйцо должно весть от 8 до 12 грамм, но не меньше. Слишком маленький вес указывает на то, что продукт не свежий.

Храните купленный продукт в холодильнике, при комнатной температуре он быстро портится.

Как долго можно хранить перепелиные яйца?

Как мы уже отметили выше, продукт хранится значительно дольше, чем куриные яйца. Срок хранения зависит от температуры. Например, при температуре от 0 до +20 градусов яйца сохраняют свежесть и полезные свойства на протяжении 30-40 дней. При температурном режиме от 0 до +15 градусов — даже до 60-ти дней.

Отваренные вкрутую перепелиные яйца можно хранить в холодильнике на протяжении 7-ми дней (если на скорлупе нет повреждений). Отваренные вкрутую с повреждениями на скорлупе — до трех дней, при комнатной температуре — не дольше 1 дня.

Перепелиное яйцо всплывает в холодной, горячей воде — почему это происходит? Увы, но это признак того, что перед вами некачественный продукт, срок годности которого уже истек или подходит к концу. В следующий раз покупайте яйца в проверенных местах, в упаковке с датой изготовления.

Женский сайт Delafe.ru