Водоросли нори присутствуют во многих японских блюдах, своим необычным вкусом они дополняют пресноватый рис. Кроме интересного вкуса, водоросли нори имеют несколько полезных свойств, а каких именно – вы узнаете в статье.

Водоросли нори – что это?

Нори – это листы водорослей, которые прошли под пресс, поэтому они очень похожи на лист бумаги (по толщине). Сначала водоросли мелко измельчают, высушивают и в результате мы видим вот такие вот листы зеленого цвета.

Впервые водоросли были использованы в Китае, в 300 году до нашей эры. Считается, что нори обладают лечебными свойствами, их применяют для лечения печени и почек, также водоросли предотвращают старение. Один  среднестатистический японец съедает один грамм водорослей нори в день.

Упакованные нори продаются в виде сухих, тонких листов для использования в суши. Цвет нори может варьироваться от красного или темно-бордового до фиолетового или черного цвета, но чаще всего водоросль имеет темно-зеленый цвет. Вкус нори соленый и землистый, но при замачивании соль выходит. 

Водоросли нори – часть  многих азиатских и средиземноморских диет, они используются в кулинарии вот уже несколько столетий. Нори водоросли богаты витаминами и минералами, которые необходимы для ускорения роста волос. Нори  не только ускоряют рост волос, они еще и положительно влияют на кожу. 

Водоросли нори: как готовить

Морские водоросли нори продаются в сушеном виде, и для их приготовления вам нужно их размочить в воде. Просто положите листы в воду на несколько минут, инструкцию вы сможете найти на упаковке. Измельченные водоросли можно добавлять в салаты и супы.

Водоросли нори: полезные свойства

• в них есть витамин А и С, йод, железо и фосфор.
• водоросли будут полезны тем людям, у которых наблюдается дефицит йода в организме и повышенный холестерин в крови
• нори являются отличным профилактическим средством, они улучшают иммунитет и делают его более устойчивым.
• также водоросли нужно включить в рацион тем, кто страдает от заболеваний железы щитовидной, атеросклерозом и варикозом
• нори выводят из организма радиоактивные вещества, защищают от раковых заболеваний

Как видите, польза нори очевидна, поэтому рекомендуем хоть иногда включать их в свой рацион.

Где используются водоросли нори?

Их применяют при приготовлении суши, ведь это один из главных компонентов. Также листы водорослей можно класть в суп или в качестве гарнира, но в этом случае нужно использовать уже отваренные нори. Сначала водоросли нужно порезать на полоски, после этого поместить в горячую воду.

Где приобрести нори

Водоросль продается в специальных отделах для суши, которые есть почти в каждом супермаркете. Также работают специализированные магазины, в них вы точно найдете листы нори.

Если у вас осталось еще несколько листов, храните их в коробке из пластика или металла, так водоросль не впитает влагу и не потеряет своего качества.

Питательная ценность нори

В 100 граммах этих водорослей содержится 350 калорий, это совсем немного, так как один лист весит всего два грамма.

Если вы любите суши, вам наверняка понравится диета для живота, в ее рацион входит суши.