Тыквенный молочный суп - это универсальное блюдо, которое можно готовить как для взрослых, так и для детей. Его необыкновенный аромат и необычный вкус обязательно понравятся вам и вашим домочадцам! Приготовление тыквенного супа не занимает много времени и сил, поэтому сделать его можно даже если у вас нет много свободного времени. Тыквенный суп с молоком особенно актуален зимой, когда хочется поскорее согреться. Тыквенный суп со сливками относится к диетическим блюдам, так как в его составе только малокалорийные ингредиенты.

Ингредиенты для молочного тыквенного супа:

• Половина чайной ложки черного молотого перца
• 20 гр сливочного масла
• луковица
• 2 ст.л. мелко порубленной зелени (укроп, петрушка)
• 1,5 стакана молока средней жирности
• 25 мл нежирных сливок
• 1,5 ст.л. муки пшеничной
• 800 гр почищенной и порезанной тыквы
• Соль по вкусу

Приготовление тыквенного супа

• Растопите ложку растительного масла на дне кастрюли, добавьте в него орех мускатный, молотый перец, нарезанный мелко лук и тыкву. Содержимое кастрюли жарьте на протяжении 15 минут, затем добавьте 600 мл очищенной воды и варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
• Добавьте половину молока в смесь и взбейте содержимое блендером, должно получить жидкое пюре.
• В отдельной емкости растопите сливочное масло, добавьте в него муку и смешайте с пюре, все это нужно тщательно перемешать. Суп должен иметь однородную консистенцию. Подождите, пока он начнет закипать и проварите еще 5 минут, добавьте соль. За 5 минут до конца приготовления добавьте мелко нарезанную зелень.  Украшать такой суп можно сливками, но если вы хотите уменьшить калорийность, исключите их из меню.

Полезные советы

• вместо воды можно добавить не слишком жирный куриный бульон, это не только улучшит вкус,  суп приобретет золотистый оттенок
• если вы любите более сытные супы, можете добавить 2 картофелины
• лучше всего использовать спелую тыкву
• тыкву нужно нарезать на очень мелкие кусочки, так она быстрее приготовится.