Тыква, запеченная с овощами – это не только вкусное, но и очень питательное блюдо. Благодаря низкой калорийности такое блюдо можно приготовить даже во время диеты, оно не навредит вашей фигуре. Вкусная тыква, запеченная в духовке, станет отличным украшением любого стола, ее можно подавать даже на праздники. Тыква, фаршированная овощами, понравится даже вегетарианцам. Тыкву можно употреблять на осенней диете. 

Ингредиенты для приготовления тыквы:

• тыква небольшого размера, продолговатой формы
• 3 дольки чеснока
• 2 луковицы
• 1 баклажан
• петрушка
• 2 моркови
• цедра лимона
• корицы
• соль

Приготовление тыквы с овощами:

• разогрейте духовку до 200 градусов, она должна хорошенько прогреться
• срежьте с тыквы верхушку, с помощью ложки выберите всю мякоть и семечки. Мякоть можно использовать для приготовления начинки – измельчите ее, добавьте мелко нарезанный чеснок.
• немного прожарьте тыквенно-чесночную массу на огне, добавьте мелко нарезанный лук и баклажан, крупно натертую морковь.  Добавьте в смесь небольшое количество соли и перца, готовьте на среднем огне около 10 минут.
• после завершения приготовления смеси добавьте в нее лимонный сок и корицу. Если смесь получилась слишком густой, можете добавить небольшое количество кипятка.
• чтобы тыква сохранила форму и была вкусной, обмажьте ее растительным маслом изнутри, также можете добавить любые специи по вашему вкусу. Положите начинку в тыкву, сверху прикройте отверстие крышкой и смажьте снаружи ее маслом.
• Сколько запекать тыкву в духовке?  Выпекаться тыква должна не менее 40 минут, иногда даже дольше. Если вы не уверены в ее готовности, проткните ее ножом – он должен легко войти в нее. При подаче нарежьте тыкву средними кусочками и посыпьте сверху петрушкой. Также блюдо можно полить нежирной сметаной.

Советы

• для приготовления блюда рекомендуем использовать только нерафинированное растительное масло
• в конце приготовления можете снять крышечку и посыпать содержимое тыквы тертым твердым сыром, но учтите, что это увеличит калорийность
• если вы не можете и дня прожить без мяса, вместе с овощами можно использовать куриный нежирный фарш.
• для более яркого вкуса рекомендуем добавить в смесь базилик