Обожаете рыбные супы, но вам надоели одни и те же рецепты? Наверняка вы еще не испробовали знаменитый венгерский суп, который называется Халасле. Как приготовить рыбный суп по венгерскому рецепту и какие ингредиенты вам понадобятся?

Венгрия известна не только знаменитым паштетом фуа-гра, но и изобилием паприки. Паприку можно увидеть практически везде, это символ страны. Так как в венгерский суп обязательно нужно добавить паприку, он приобретает яркий цвет.

Ингредиенты для приготовления супа:

• 2 кг карпа
• 7 картофелин
• 4 шт болгарского перца
• 40 гр красного молотого перца
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление рыбного супа

• Приготовление рыбного супа занимает немало времени, поэтому лучше делать его в выходной день. Чтобы получить вкусный рыбный суп, вам нужно:
• Очистить и убрать внутренности из рыбы, отделить голову, все плавники, хвост и хребет
• Залейте отделенные части водой, добавьте репчатый лук, порезанную картошку, перец болгарский и соль, варите на протяжении 50 минут.
• Тем временем начинайте нарезать карпа на несколько кусков, толщина каждого – 3 см
• Как только бульон приготовился, вам нужно  его протереть через сито, затем снова вылить в кастрюлю. Добавьте красный перец, доведите до кипения, положите в суп рыбу и варите не более 15 минут.

Советы по приготовлению супа

• вместо кусков рыбы можно добавить фрикадельки из рыбного фарша
• для более насыщенного вкуса обжарьте лук и морковку на небольшом количестве растительного масла
• в конце приготовления добавьте немного зелени
• для красивого цвета можно добавить томат или несколько помидоров, но это не обязательно