Картофель батат не так популярен в нашей стране, но сегодня он становится все популярнее. Сегодня мы хотим представить вам рецепты из батата на любой вкус.

Запеченный картофель батат с розмарином

Ингредиенты:

• 3 ст.л. растопленного сливочного масла

• 3 ст.л. оливкового масла

• ¼ ч.л. сушеного измельченного розмарина

• 3 картофелины (очистить, нарезать кольцами)

• 1 лук-шалот

• Соль и перец

Батат с розмарином: как готовить

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте сливочное и растительное масло, а также розмарин в миске.

• Возьмите форму для выпекания и вылейте на дно 2 ст.л. масляной смеси, а также измельченный лук.

• Положите ломтики картофеля в форму, в вертикальном положении, м. Смажьте оставшейся смесью картофель сверху, щедро приправьте солью и перцем.

• Заверните форму в фольгу и поставьте в духовку на 1 час. Если ваши ломтики картофеля толще, чем на картинке, можете увеличить время приготовления.

• Увеличьте за 15 минут до конца приготовления температуру до 200 градусов и снимите фольгу.

• Картофель должен подрумяниться и стать золотистым.

Суп из батата и цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты

• Оливковое масло

• 3 средних очищенных батата

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 7 чашек воды

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Разберите цветную капусту на соцветия, смажьте ее растительным маслом и поставьте в духовку выпекаться. Это займет 20-30 минут, капуста должна стать более мягкой.

• Вытяните ее из духовки и дайте остыть. В большой кастрюле смешайте порезанный на кубики сладкий картофель батат, лук и чеснок, залейте овощи водой. Включите огонь, высыпьте соль и перец, доведите до кипения. Варите овощи до тех пор, пока картофель не станет мягким.

• Добавьте в кастрюлю цветную капусту и разделите суп на 2 части.

• Дайте супу остыть, затем одну часть измельчите блендером, смешайте со второй часть и тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.

Чипсы из батата

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 чайные ложки сушеного розмарина

• 1 чайная ложка морской соли

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 170 градусов. Нарежьте сладкий картофель максимально тонко острым ножом.

• В большой миске перемешайте картофель с растительным маслом, розмарином и солью.

• Выложите на противень пергамент для выпечки, сверху – картофель в один слой.

• Выпекайте в духовке 10 минут, затем переверните чипсы и выпекайте еще 10 минут с другой стороны.

• Когда чипсы начали становиться коричнево-золотистыми, можете доставать их из духовки.

Салат с бататом и зеленью

Ингредиенты:

• 2 сладких картофеля

• 1 ст.л. оливкового масла

• 1 ч.л. чесночного порошка

• Пучок лебеды

• ½ луковицы

• ½ ч.л. орегано

• ½ ч.л. красного перца

• 3 чашки салата

• ¼ чашки сушеной клюквы

• 2 ст.л. яблочного уксуса

• 2 ст.л. оливкового масла

• 1 ½ ч.л. меда

Как приготовить батат с зеленью:

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте и очистите батат, порежьте его на небольшие кубики.

• Смешайте оливковое масло, чесночный порошок, порезанный лук, орегано и красный перец. Затем вам нужно смешать картофель с этой смесью из специй, и выложить на покрытый пергаментом противень.

• Выпекайте картофель 30 минут, один раз переверните. Отварите лебеду на медленном огне 10 минут, она должна стать более мягкой.

• Тем временем промойте листья салата и соедините их с сушеной клюквой, перемешайте с заправкой. Когда картофель приготовился, положите его в салат и тщательно перемешайте.

• Заправку готовить просто – смешайте масло, уксус и мед. 

Онлайн-журнал для женщин Delafe.ru - все о правильном питании