Груша в карамели – десерт, который понравится каждому. Его преимущество в том, что он сладкий и питательный, но несмотря на это, в нем содержится небольшое количество калорий. Такой десерт подают в дорогих ресторанах, но сегодня мы расскажем вам, как его делать в домашних условиях. Рекомендуем дополнить уже готовые груши шариком ванильного мороженого. Также вы можете приготовить таким способом и яблоки.

Также вам понравится наш рецепт Яблоки в карамели на палочке с орешками

Пряная груша в карамели с соусом: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• 2 звездочки аниса

• 2 палочки корицы

• ½ ч.л. молотого черного перца

• 4 больших или 7-8 маленьких груш

• 4 ст.л. сливочного масла

• ½ чашки сахара

• ¼ чашки коньяка или рома

• ¼ стакана густых сливок

• Ванильное мороженое для украшения

Как приготовить грушу в карамели с соусом:

Разогрейте духовку до 220 градусов, подготовьте противень – он должен вмешать все кусочки в один слой.

Поместите все специи в емкость и измельчите их ступкой или скалкой. Разрежьте груши, каждую на 4 кусочка, очистите от сердцевины и кожуры.

Разрежьте сливочное масло на 4 части и поместите его в форму для выпечки вместе с сахаром. Поместите форму в духовку на несколько минут, чтобы масло растаяло, вытяните и тщательно перемешайте, чтобы сахар растаял. Теперь вылейте растопленное масло на противень и выложите груши, добавьте измельченные пряности и полейте коньяком. Желательно, чтобы груши были покрыты жидкостью полностью.

Накройте противень фольгой и запекайте 30-40 минут, в зависимости от размера и твердости груш. Следите, чтобы груши не были слишком мягкими, перемешивайте их несколько раз в процессе приготовления.

Достаньте блюдо из духовки и переложите груши в отдельную тарелку. Процедите жидкость, которая осталась в противне, очистите ее от специй.

Смешайте жидкость со сливками и варите на среднем огне до тех пор, пока смесь не станет более темной и густой.

Теперь полейте груши готовым соусом и украсьте ванильным мороженым. При необходимости можете разогреть груши и соус в микроволновке. 

Интернет-журнал Delafe.ru - рецепты здорового питания