Суп гаспачо андалузский из помидоров отлично подойдет для лета, он поразит вас тонким вкусом и нежностью. Он не содержит мяса, поэтому его так обожают вегетарианцы и те, кто хочет похудеть.  Сегодня мы хотим представить вам пошаговый рецепт гаспачо, благодаря которому вы сможете научиться его готовить.

Рецепт гаспачо с фото

Ингредиенты:

• 5 средних помидоров

• ½ огурца

• 1 небольшой перец

• 1 стебель сельдерея

• 1 ломтик хлеба

• 1 маленький острый перец

• 1 зубчик чеснока

• 2 чашки томатного сока

• Соль, перец

• ¼ чашки оливкового масла

• ½ ст.л. уксуса бальзамического

Как приготовить классический суп гаспачо

Прежде всего, вам нужно очистить помидоры. Надрежьте кожуру в самом верху и опустите их на 30 секунд в кипящую воду, быстро вытяните и дайте остыть. Благодаря этому приему кожура снимет легко и быстро.

Поделите огурец на две половинки, удалите из них семена, то же самое проделайте и с болгарским перцем.

Смешайте 2 нарезанных помидора, половину огурца и половину болгарского перца в тарелке, добавьте к ним кусочки хлеба и взбейте все это в блендере, должна получиться однородная масса. В конце приготовления влейте оливковое масло и уксус, добавьте соль и перец.

Отдельно порежьте максимально мелко оставшиеся овощи, не забудьте измельчить чеснок, острый перец и сельдерей.

Смешайте овощное пюре и нарезанный овощи, влейте томатный сок, хорошенько перемешайте. Все, суп гаспачо готов, можете разливать его по тарелкам, каждую порцию украсьте зеленью.