Сегодня мы хотим представить вам несколько рецептов с брюссельской капустой, которые поразят вас своей простотой. Для их приготовления вам понадобится минимальное количество времени. Мы расскажем, как приготовить брюссельскую капусту максимально быстро!

Рецепт супа с брюссельской капустой

Ингредиенты:

• 1 луковица

• 400 грамм брюссельской капусты

• 180 грамм лисичек или шампиньонов

• 3 зубчика чеснока

• 6 чашек воды

• 1 ½ чайные ложки сушеного тимьяна

• ¼ чайной ложки молотого черного пера

• 1 чайная ложка соли

• ½ чашки коричневого риса

• 150 грамм чечевицы

• 1 чашка мясного бульона

• 2 чайные ложки лимонного сока

Приготовление:

• В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и когда оно подогреется, положите в него нарезанный лук. Готовьте его, пока он не станет прозрачным, не забывайте помешивать (2-3 минуты).

• Добавьте к луку нарезанные грибы и измельченный чеснок, тушите еще пару минут. Затем положите в кастрюлю все другие ингредиенты, кроме фасоли, варите суп около 45-50 минут, пока рис не станет мягким.

• За 20 минут до окончания можете всыпать в кастрюлю отваренную чечевицу, в самом конце – приправы и лимонный сок.

Рецепт брюссельской капусты в духовке

Ингредиенты:

• 800 грамм брюссельской капусты

• 1 ½ ст.л. оливкового масла

• ½ чайной ложки карри

• Соль

• 2 ч.л. лимонной цедры

• 2 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 160 градусов, разрежьте каждую капусту на половинки.

• На противень положите пергамент, на него – порезанную капусту. Смешайте карри с оливковым маслом и солью, сбрызните соусом капусту.

• Поставьте запекаться  в духовку, процесс займет около 20 минут, каждые 5-7 минут переворачивайте капусту, чтобы она равномерно пропеклась.

• Переложите капусту в тарелку, сверху положите лимонную цедру и сбрызните овощ лимонным соком.

Салат из брюссельской капусты с чечевицей: рецепт

Ингредиенты:

• 400 грамм брюссельской капусты

• Пусок салата

• ½ ст.л. оливкового масла

• 1 щепотка соли

• ½ чашки отваренной чечевицы

• 2 чашки воды

• 100 грамм козьего сыра

• ¼ чашки семян подсолнечника или льна

Соус:

• 2 ст.л. уксуса

• 1 ст.л. оливкового масла

• 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 160 градусов. Отрежьте стебли у брюссельской капусты и разделите каждую пополам.

• Положите капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой и сбрызните ее оливковым маслом и посыпьте солью.

• Выпекайте капусту 25-20 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.

• Отварите чечевицу, пока она не станет мягкой, слейте воду и промойте ее.

• Руками порвите салат, смешайте с чечевицей, положите кусочки козьего сыра. Также положите в тарелку капусту и семена подсолнечника или льна, полейте соусом, приготовленным из уксуса, масла и лимонного сока.

Салат с грецкими орехами и брюссельской капустой

• 800 грамм брюссельской капусты

• ½ чашки грецких орехов

• 4 зубчика чеснока

• 3 лука-шалот

• 2 ст.л. оливкового масла

• Соль

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Порежьте капусту на половинки, измельчите грецкие орехи и лук, раздавите чеснок.

• Смешайте капусту, лук, чеснок, растительное масло, соль и перец, выложите все на противень и выпекайте 15 минут.

• Пожарьте грецкие орехи на сковороде 5 минут на среднем огне, следите за тем, чтобы они не подгорели.

• Смешайте пропеченные овощи, орехи и полейте смесь оливковым маслом, при необходимости добавьте соль и перец.

• Подавать салат нужно в теплом виде.