В теплое время года нам хочется полакомиться фруктами, овощами и конечно же горячей кукурузой. Это злаковое также можно употреблять в консервированном виде или в качестве попкорна. Кукуруза очень полезна благодаря содержанию клетчатки и витаминов группы В. Но все же некоторым людям она может навредить. Пациентов с диагнозом «сахарный диабет» интересует вопрос, можно ли им употреблять этот продукт?

Кукуруза при сахарном диабете: можно или нет?

Этот продукт имеет среднюю калорийность, в 100 граммах кукурузы содержится около 85-90 калорий, в зависимости от сорта и зрелости. По питательной ценности лидируют углеводы, на втором месте — белки. Жиров в злаковом практически нет.

Кукуруза в небольших количествах будет полезна при неврологических расстройствах, при слабом иммунитете. Продукт улучшает обменные процессы и укрепляет работу иммунной системы, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, почек и желчного пузыря, печени.

Можно ли есть кукурузу при сахарном диабете? Кукуруза содержит большое количество крахмала, так же, как и картофель. Крахмалистые плоды содержат большое количество сахара и кукуруза не является исключением. Именно поэтому этот продукт повышает уровень сахара в крови, что негативно отражается на организме пациента, больного диабетом.

Кукуруза отличается высоким гликемическим индексом, он составляет 50 единиц. Это значит, что вам придется употреблять продукт в минимальном количестве и не каждый день. В консервированной кукурузе содержится больше сахаров, чем в свежей или вареной (55 хлебных единиц). Поэтому ограничьте суточную порцию консервированной кукурузы до 50 грамм.

Ознакомьтесь с нашей публикацией Можно ли есть шоколад при диабете или нет

Неужели придется полностью отказаться от неё? Несмотря на то, что у вас диабет, в вашем рационе должны присутствовать фрукты, овощи, злаковые. Кукуруза является источником энергии, клетчатки, витаминов и минералов. Вы можете употреблять продукт, но в минимальном количестве. В этот день вам также придется убрать из рациона другие крахмалистые овощи, бобовые. Людям с диагнозом «сахарный диабет» можно употреблять 1 початок в сутки. В 1 крупном кукурузном початке содержится около 15 грамм углеводов. Люди с диабетом должны потреблять не более 45-60 граммов углеводов за 1 прием пищи.

Кукуруза при сахарном диабете 2 типа — можно или нет? Можно, но в небольшом количестве. Также вы должны учитывать количество потребляемых углеводов в тот же день. Постарайтесь съесть не более 1 початка в сутки, лучше разделить это количество на два приема, между приемами пищи.

Какую кукурузу выбрать?

Важно выбирать початки с минимальным содержание крахмала и сахара. Остановите выбор на молодых початках со светлыми зёрнами. Зрелые початки более тяжелые для пищеварительного тракта, к тому же они имеют высокий гликемический индекс и содержат большое количества сахара.

Варите кукурузу меньше указанного в рецепте времени, так вы сохраните большую часть питательных веществ и снизите количество крахмала. При подаче не рекомендуется добавлять сливочное или растительное масло, соль.

Кукуруза: противопоказания

От употребления злакового придется отказаться тем людям, которые страдают от запоров и метеоризма, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, при проблемах со свертываемостью крови, при образовании тромбов, кормящим молодым матерям.

Кукуруза при сахарном диабете — продукт, который нужно употреблять в умеренных количествах. 1-2 молодых початка без специй не навредят вашему здоровью и пойдут на пользу всему организму.

Женский сайт Delafe.ru