Вы когда-нибудь ели такой необычный картофельный пирог? Также многие называют его запеканкой. Он удобен тем, что его можно есть как свежеприготовленным, так и достаточно просто разогреть блюдо после холодильника. Эта запеканка приготовлена по ирландскому рецепту.

Нежная запеканка из пюре с сыром в духовке: рецепт с фото

Это блюдо простое, дешевое и нравится всем. Пирог можно подавать просто так или с мясом, яйцами, салатом. Мы использовали молодую картошку, поэтому кожуру не удаляли. Если же вы взяли не слишком молодой картофель, обязательно удалите кожуру.

Ингредиенты:

• 6 крупных картофелины
• 2 средних луковицы
• ½ ч.л. черного молотого перца
• 2 ст.л. жирных сливок
• 2 ст.л. сливочного масла
• ¼ ч.л. соли или больше, по вкусу
• 200 грамм тертого твердого сыра
• Веточки свежего тимьяна

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Промойте картофель, при желании удалите кожуру. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой закипать.

Выложите в кастрюлю картофель и лук, варите до мягкости, около 8-10 минут. Слейте жидкость и измельчите овощи до пюреообразной консистенции с помощью ступки.

Влейте сюда сливки, растопленное сливочное масло, всыпьте соль и перец. Перемешайте картофельную смесь. Добавьте половину тертого сыра.

Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее пюре. Пригладьте верхушку при помощи лопатки. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в течение 20-25 минут, пока сыр не начнет пузыриться.

Нарежьте вот такими ломтиками и подавайте теплым или горячим. Украсьте по желанию свежей зеленью. Приятного аппетита!

Женский интернет-журнал Delafe.ru