Классический французский луковый суп – это блюдо, история которого насчитывает вот уже несколько веков. Готовится он на основе говяжьего бульона, рецепт которого есть в нашей коллекции. Французский луковый суп для похудения не слишком эффективен, поэтому старайтесь есть его в небольших порциях. Как приготовить французский луковый суп по особому рецепту мы расскажем вам ниже. Чтобы суп был еще вкуснее, советуем делать его за 1 или 2 дня до подачи на стол.

Как приготовить луковый суп по-французски

Благодаря нашему мастер-классу вы научитесь готовить это блюдо как настоящие профессионалы, обязательно воспользуйтесь нашими советами. 

Ингредиенты:

• 2 столовых ложки сливочного масла, разделите на 3 равных части
• 6 больших луковицы
• Соль
• 2 чашки воды
• ½ чашки сухого красного вина
• 4 чашки куриного бульона
• 2 чашки говяжьего бульона
• 6 веточек тимьяна
• 1 лавровый лист
• Молотый черный перец

Приготовление французского супа:

• Включите духовку на 160 градусов
• Возьмите форму для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, положите в нее лук, порезанный на средние по размеру кусочки, посыпьте его солью.

• Оставьте запекаться лук на час, он должен немного уменьшиться в объемах. Периодически смотрите в духовку и мешайте лук, он должен стать мягким и золотистым.
• Достаньте форму из духовки, переложите лук в кастрюлю и тушите его до тех пор, пока не испарится жидкость, это может занять 15 минут.

• Мешайте лук, пока она не станет коричневатым. Влейте в емкость вино, снова тушите до испарения жидкости.
• Долейте воду, 2 вида бульона, положите тимьян и лавровый лист, а также соль. Следите за тем, чтобы на дне емкости не образовывалась коричневая корочка.

• Увеличьте огонь до максимума и уменьшите его после закипания, варите 30 минут. В конце приготовления удалите травы и лавровый лист, приправьте солью и перцем.
• Включите духовку на 120-130 градусов и поставьте на противне подсушиваться маленькие гренки. Когда они станут румяными, посыпьте их тертым сыром и снова поставьте в духовку на 5 минут, чтобы он расплавился. 
• Перед подачей разогрейте и украсьте хлебом с сыром. Уверены, что такой суп не оставит равнодушными ваших гостей и вас тоже!