Диетический салат из кальмаров – легкий и освежающий, вкус морепродуктов отлично дополняется лимоном, зеленью и овощами. Такое блюдо можно подавать как летом, так и зимой, оно украсит любой стол и подарит хорошее настроение. К тому же с таким салатом ваша фигура всегда будет в порядке!  При необходимости вы можете дополнить его помидорами черри, оливками или любимыми специями.

4 порции

Калории – 121 в 100 граммах

Жиры – 1,7 гр

Белки – 18 гр

Углеводы – 8 грамм

Салат с кальмарами диетически: рецепт и фото

Ингредиенты:

• ¼ чашки нарезанного красного лука

• ½ чашки сельдерея

• ½ чашки красного перца

• 50 грамм свежей петрушки

• 1 зубчик чеснока

• 1 ½ лимона

• 1 ¼ ч.л. красного винного уксуса

• Соль и перец

• 500 грамм свежих кальмаров

Приготовление:

• Промойте кальмара и нарежьте кольцами средней толщины, щупальца оставьте целыми.   Приготовьте миску с водой и льдом.

• В другой тарелке смешайте нарезанный лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку, лимонный сок, уксус, соль и молотый перец.

• Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой, как только она закипит, положите в нее кальмары и варите до мягкости около 45-60 секунд.

• Быстро достаньте кольца кальмара из кипятка и положите в лед на 4-5 минут.

• Смешайте кальмары с овощами и зеленью, при необходимости добавьте больше соли, уксуса или сока лимона. Перед подачей поставьте на 1 час в холодильник. 

Интернет-журнал Delafe.ru - рецепты здорового и правильного питания