Березовый сок – полезный, вкусный и питательный напиток. Сегодня мы расскажем, в чем его польза и как его собирать.

Березовый сок: польза и вред

На самом деле этот напиток очень полезен, благодаря ему ваш организм получит необходимое количество витаминов и минералов. В его составе множество витаминов и минералов, которые быстро усваиваются.

Напиток отлично справляется со шлаками и токсинами, он стабилизирует уровень холестерина и очищает кровь. Сок снимает воспаление и улучшает иммунную систему, благодаря ему вы забудете о простудах и плохом самочувствии.

Сок выведет лишнюю жидкость из организма, его рекомендуют пить тем, у кого проблемы с почками. Исключение – камни в почках.  

Если вы отравились едой или алкоголем, советуем выпить березовый сок, он максимально быстро очистит организм и выведет вредные вещества. Применяется напиток и при онкологии параллельно с другими средствами, он защищает от влияния свободных радикалов.

Полезные свойства березового сока на этом не ограничиваются. Обязательно пейте этот напиток, если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Он положительно воздействует на слизистые, улучшает перистальтику и предотвращает запоры.

Березовый сок можно не только пить, но и применять для компрессов. Он избавит от проблем с кожей, ускорит заживление ран, устранит зуд и покраснения, избавит от фурункулеза. Вы можете делать компрессы из сока или просто смазывать им пораженные участки.

Калорийность березового сока минимальная – всего 8 калорий на 100 мл напитка, поэтому его могут употреблять люди, у которых диабет или проблемы с лишним весом.

Вред березового сока

Неужели он может навредить вашему организму? Несмотря на множество полезных свойств, он действительно имеет некоторые противопоказания. Нежелательно употреблять его тем людям, у которых есть камни в почках. Также не используйте напиток  в случае, если у вас есть аллергические реакции.

Советуем тщательно выбирать место, где вы будете собирать сок, именно от него зависит польза напитка. Нельзя собирать жидкость из деревьев, расположенных возле проезжей части.

Когда собирать березовый сок

Многих интересует вопрос, когда можно начинать собирать сок березовый? Вы можете сделать это с начала марта по середину апреля. Постарайтесь успеть собрать сок именно в этот период, он обладает волшебными свойствами.

Одна взрослая береза может дать за сутки 2-3 литра сока, а это немало. В некоторых случаях деревья дают еще больше питательной жидкости.

Напиток употребляется в чистом виде или в сочетании с другими натуральными соками. Советуем не покупать тот березовый сок, который продают в супермаркетах, в нем только сахар и ничего больше. Из жидкости делают вкуснейший березовый квас, который отлично освежает в жаркий день.

Как собрать березовый сок быстро и просто

Прежде всего, вам нужно выбрать подходящее дерево, остановите выбор на то, ширина ствола которого от 20 см. Если березка молодая, ее сок не такой насыщенный, в нем много воды. Для того чтобы не повредить дерево и не нанести ему ущерб, постарайтесь работать с ним максимально аккуратно. Вам нужно сделать отверстие сверлом в стволе, диаметр отверстия – не более 3 см. При этом вам нужно следить за тем, чтобы дырка располагалась не под прямым углом, а под углом 45 градусов.

На какой высоте сделать отверстие? Оптимальный уровень – от 40 до 55 см от поверхности земли. В дырку нужно вставить пластиковую трубку и подставить под нее тару, в которую будет стекать жидкость.

Советуем собирать понемногу с разных деревьев, чтобы не навредить им. Если вы соберете несколько литров с одной березы, она может погибнуть. После сбора сока закупорьте отверстие с помощью садового вара или мха.

Как собирать березовый сок видео:

Квас из березового сока

Так как он хранится в свежем виде недолго, советуем сделать из него вкуснейший квас. Вам нужно налить в стеклянную емкость березовый сок и добавить с него 1-2 ч.л. сахара на 1 литр, а также 1 ч.л. изюма. Для более приятного и насыщенного вкуса положите лимонную или апельсиновую цедру, закройте плотно крышкой и оставьте на несколько дней для брожения. Хранить такой напиток можно достаточно долго – до 3 месяцев.

Березовый сок: рецепты

Так как свежий напиток хранится в холодильнике всего трое суток, вам нужно сделать из него вкусный напиток, который будет радовать вас несколько недель.

Березовый сок с сухофруктами. Добавьте в два литра жидкости 30 грамм сахара и пригоршню сухофруктов, поставьте кипеть на огонь, затем снять с плиты и разлить напиток в стеклянную тару, закатать и утеплить.

Замороженный сок. Если вы хотите, чтобы он сохранил свой первоначальный вкус, советуем просто заморозить его в морозилке и при необходимости оттаивать. Его можно использовать как для питья, так и для масок или косметического льда.

Как закатать березовый сок? Добавьте в литр жидкости не более 5-ти грамм кислоты лимонной и тщательно перемешайте. Поставьте сок на огонь и дождитесь, когда он закипит. Теперь вылейте его в банки, закатайте, переверните вниз крышками.

Березовый сок детям: давать или нет?

Врачи не рекомендуют сок березовый малышам, так как он может навредить неокрепшему организму. Если вашему ребенку еще нет и года, ни в коем случае не давайте ему напиток. После года разрешено употреблять напиток, но в минимальных количествах – максимальная дозировка составляет 100 мл в сутки. Ни в коем случае не давайте малышу сок с лимонной кислотой, сахаром или сухофруктами! Такой напиток испортит зубы и повысит уровень сахара в крови. Рекомендуем разбавлять его очищенной водой. 

Женский сайт Delafe - секреты здоровья и долголетия!