Эти морковные маффины приятно удивят вас своим великолепным ароматом. Благодаря использованию натуральных компонентов в небольшом количестве эти нежные булочки можно употреблять даже тем, кто правильно питается. Благодаря сочетанию моркови и корицы они получаются сладкими и ароматными. К тому же готовятся они очень быстро – всего через полчаса вы сможете наслаждаться их вкусом.

Диетические морковные маффины: рецепт с фото

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки пшеничной муки

• ½ чашки овсяной муки

• 2 ч.л. разрыхлителя

• ½ ч.л. соды

• ¼ ч.л. соли

• 1 ч.л. молотого имбиря в порошке

• ½ ч.л. корицы

• 2 яйца

• 4 ст.л. меда

• 50 грамм сахара

• 1 стакан молока или кефира

• 4 ст.л. растительного масла

• 2 мелко натертых моркови

Приготовление:

Для приготовления маффинов мы взяли вместо белого сахара коричневый, а растительное масло – кокосовое. Вы же можете заменить кокосовое на любое растительное – подсолнечное, рапсовое или оливковое.

Смешайте муку, соду, разрыхлитель, соль и специи в большой миске.

Отдельно соедините сахар, мед и яйца. Взбивайте смесь вилкой 2-3 минуты, затем влейте молоко и масло, снова перемешайте. Теперь сюда же вмешайте мелко натертую морковь.

Смешайте сухую и жидкую смесь, тесто должно получиться как густая сметана. Смажьте формочки для кексов маслом и присыпьте мукой, так они не будут приставать.

Заполните формы тестом на ¾, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Выньте кексы, когда они станут румяными.

Интернет-журнал Delafe.ru - рецепты здорового питания