Свекла – это кладезь питательных веществ, она полезна для всего организма. Благодаря ей ваша кожа будет сиять красотой, а желудок будет работать как по часам. Приготовление блюд из свеклы несложное и справиться с этим сможет каждая хозяйка. Вкусные блюда из свеклы представлены ниже, они содержат минимальное количество калорий.

Также вам понравится наш рецепт  Карпаччо из свеклы с сыром

Карамелизированная свекла

Ингредиенты для карамелизированной свеклы:

• 1 кг свеклы

• 4 столовых ложки оливкового масла

• ¼ чайной ложки соли

• 2 столовых ложки бальзамического уксуса

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 150 градусов, очистите свеклу и порежьте на небольшие кубики.

• Застелите противень пергаментом для выпечку, сверху выложите порезанную свеклу, смазанную оливковым маслом и солью.

• Поместите корнеплод в духовку и выпекайте 50 минут, помешивая каждые 20 минут.

• Сбрызните свеклу бальзамическим уксусом, снова поставьте в духовку еще на 10 минут.

• Все, карамелизированная свекла готова! Можете добавлять ее в салаты и закуски.

Кетчуп из свеклы

Ингредиенты:

• 450 грамм свеклы

• 1 чашка яблочного уксуса

• ½ чашки сахара

• ¼ чашки мелко порезанного лука

• ½ чайной ложки соли

• ¼ чайной ложки кориандра

• ¼ чайной ложки молотой гвоздики

• Молотый черный перец по вкусу

Приготовление кетчупа из свеклы:

• Смешайте очищенную и нарезанную свеклу, яблочный уксус, сахар и лук. Поместите кастрюлю с этими ингредиентами на огонь и варите 20-25 минут, пока свекла не станет мягкой.

• Снимите кастрюлю с огня и всыпьте оставшиеся составляющие, затем измельчите содержимое блендером.

• При необходимости вы можете добавить больше приправ.

Маринованная свекла по-быстрому

Ингредиенты:

• Свекла – 6 штук

• Пучок зелени

• Соль крупного помола

• 1/3 яблочного уксуса

• ¼ чайной ложки молотого перца

• 1/3 стакана оливкового масла

Приготовление:

• Поместите свеклу в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, добавьте 2 чайные ложки соли.

• Уменьшите огонь и поддерживайте кипение. Варите свеклу около 30 минут, слейте воду и дайте ей остыть.

• Очистите свеклу от стебля и кожуры, порежьте кольцами.

• Смешайте уксус, 1 ¼ чайной ложки соли и перец. Добавьте к специям масло и хорошенько перемешайте. Залейте свеклу смесью из масла, дайте постоять в холодильнике 1-2 часа.

Мармелад из свеклы

Ингредиенты:

• 500 грамм свеклы

• 30 грамм ванильного сахара

• 2/3 стакана обычного сахара

• 2 лимона

Приготовление:

• Очистите свеклу и нарежьте ее на кубики небольшого размера. Чем меньше кубики, тем лучше.

• Поместите все ингредиенты в среднюю кастрюлю, включите минимальный огонь. Перемешайте компоненты и накройте емкость крышкой. Варите около часа, пока свекла не станет мягкой.

• Все, мармелад из свеклы готов, можете подавать его теплым или охлажденным. Хранить мармелад можно до двух недель в холодильнике.