Салат с манго питательный, он содержит как углеводы, так и белки. Делать такой салат можно на пикник, праздник или просто на обед. Салат с манго или авокадо дополняет вкус мяты, но ее можно заменить на кинзу. Такой салат можно включить в рацион средиземноморской диеты. 

Ингредиенты для приготовления салат с манго

• 1 авокадо
• 100 грамм темной фасоли
• 1 манго
• 2 столовых ложки нарезанного лука зеленого
• ¼ чашки листьев мяты
• 1 столовая ложка лимона
• 1 чайная ложка уксуса
• ¼ чайной ложки тмина
• Растительное нерафинированное масло
• Соль, перец

Рецепт приготовления салата с манго:

• Отварите фасоль до полной готовности, промойте ее под проточной водой. Оставьте стоять фасоль в дуршлаге, она должна высохнуть
• Очистите авокадо и порежьте его на небольшие кубики, перемешайте их к лимонным соком.
• Очистите и нарежьте манго на кусочки такого же размера, как и авокадо. Добавьте его в миску с авокадо, затем положите в емкость фасоль и осторожно перемешайте. Не нужно мешать слишком сильно, авокадо может превратиться в пюре и салат будет выглядеть не слишком эстетично.
• Нарежьте лук как можно мельче, промойте мяту или кинзу под проточной водой, дайте им высохнуть. Нарежьте мяту тоже максимально мелко, перемешайте ее с луком, положите в смесь авокадо и манго.
• В отдельной емкости смешайте сок лимона, уксус, тмин, перец и соль, добавьте масло. Вылейте соус в салат и перемешайте.
• Салат желательно есть свежим. Хранить блюдо можно не более суток.