Соус сальса пришел к нам из жаркой Мексики, где его употребляют практически ежедневно. В его составе только свежие овощи и зелень, поэтому он обогатит вкус любого блюда.

С чем употреблять сальсу? Она сочетается с лавашом, тортильей, мясом и птицей. Благодаря зелени и перцу чили заправка разгоняет обменные процессы и способствует выведению токсинов. Рецепт классического соуса сальса мы представили ниже, для его приготовления вам нужно минимум времени.

Рекомендуем использовать для приготовления спелые томаты, тогда заправка получится сочной и вкусной. Несозревшие помидоры будут неприятно хрустеть, а ведь соус должен быть мягким и нежным.

Также вам понравится наш рецепт Соус гуакамоле: классический рецепт

Томатная сальса: классический рецепт с фото

Ингредиенты:

• 500 грамм свежих томатов

• 1 маленький перец чили

• ½ луковицы

• 1 зубчик чеснока

• 1 ст.л. свежей петрушки

• 1 ст.л. зеленого лука

• 1 ст.л. лимонного сока

• Соль и перец

Приготовление:

Вам нужно максимально мелко нарезать зелень, чеснок и лук.

Теперь обработайте помидоры – бланшируйте их в кипятке, снимите кожицу и мелко нарежьте.

Смешайте томаты с зеленью и лимонным соком, соус готов к использованию! Не забудьте хорошенько поперчить и посолить его.

Вместо свежих помидоров вы можете использовать консервированные. Если хотите, протушите смесь из овощей и зелени несколько минут на сковороде. 

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru - все о кулинарии