Те пищевые красители, которые продают на полках супермаркетов, содержат слишком много вредных веществ. Мы расскажем вам, как делать натуральные пищевые красители в домашних условиях легко и просто!

На самом деле, чтобы придать еде красивый цвет, не обязательно использовать искусственные средства. Теперь вы можете сделать пищевой краситель из натуральных компонентов, и он будет окрашивать ничуть не хуже.

Натуральные пищевые красители в домашних условиях: преимущества

• Безопасны для использования

• В них нет консервантов и вредных химических веществ

• Помогают получить яркий натуральный цвет

• Отличаются приятным вкусом, что делает блюдо более насыщенным

Розовый или красный

Как сделать пищевой краситель дома? Натуральные пищевые красители розового и красного цвета можно сделать из свеклы. Ее сок изменит цвет блюда, но при этом никак не повлияет на его вкус. Для окрашивания вы можете использовать сок свежей или отваренной свеклы. Измельчите ее в кухонном комбайне и процедите через сито, удалите мякоть и используйте только сок.

Также для создания красного цвета вы можете использовать вишню, гранат малину и другие красные фрукты. Также для создания розового цвета подойдет сок клюквы.

Оранжевые оттенки

Для его создания вам нужно добавить в блюдо морковь. Ее преимущество в том, что она имеет легкий сладковатый вкус, который совершенно не влияет на вкусовые качества приготовленного блюда.

Поместите морковь в комбайн и измельчите максимально мелко, добавьте пюре в пищу. Также вы можете использовать свежевыжатый морковный сок, он окрашивает ничуть не хуже. Паприка тоже окрашивает еду в оранжево-красноватый цвет.

Натуральный зеленый пищевой краситель

Идеально окрашивает еду в зеленый цвет свежий шпинат, к тому же он содержит множество питательных веществ и не влияет на вкус еды. Рекомендуем измельчить зелень в блендере или комбайне, вы можете использовать как сок шпината, так и пюре из него.

Для создания зеленого цвета подойдет сок петрушки, порошок спирулины

Желтый цвет

Как сделать натуральные красители пищевые желтых и других оттенков? Советуем обратить внимание на специи, они отлично окрашивают. Идеально подойдет порошок куркумы, она имеет не слишком сильный вкус и богатый желтый цвет.

Синий или фиолетовый

Этот цвет получить сложнее всего. Вы можете использовать сок черники, но что делать, если у вас нет дома этой ягоды? Замените ее на другие продукты! Пищевой краситель своими руками синего или фиолетового цвета можно сделать следующим образом.

Для получения синего цвета вам нужно использовать фиолетовую или красную капусту. Вам нужно сварить ее, вода должна стать темной. Достаньте капусту из окрашенной воды и используйте жидкость в качестве пищевого красителя. Для максимального цвета добавьте в жидкость небольшое количество соды.

Черный цвет

Также вы можете создать черный натуральный пищевой краситель, для этого используйте порошок активированного угля или чернила каракатицы.

Как регулировать цвет натурального пищевого красителя

Разведите сок в небольшом количестве воды в стеклянной емкости. Подымите емкость на свет и посмотрите сквозь нее – жидкость не должна быть прозрачной. Если она немного мутная и прозрачная, цвет получится не таким ярким, как вы хотелось бы.

Надеемся, мы помогли вам и теперь вы сможете использовать для приготовления любимых блюд натуральные красители, сделанные своими руками. 

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru - все о правильном питании