Хотите добавить немного сладости в коктейль или выпечку? Рецепт простого сахарного сиропа пригодится вам еще не раз! Его можно добавлять в алкогольные и безалкогольные напитки, использовать для пропитки коржей. Этот подсластитель является отличной заменой сахара – он не скрипит на зубах и не оседает на дно.

Рецепт сахарного сиропа с фото

Приготовление сиропа в домашних условиях гораздо экономичнее, чем покупка уже готового продукта. Храните его в емкости с крышкой 5-6 месяцев, в холодильнике.

Ингредиенты:

• 2 части сахара
• 1 часть воды

Приготовление:

Поставьте воду в кастрюле закипать. Когда она закипит, всыпьте в нее сахар и тщательно помешивайте смесь венчиком, чтобы он растворился.

Когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня.

Полезные советы по приготовлению сахарного сиропа:

• Если вы хотите, чтобы он получился более ароматным, используйте не обычный сахар, а коричневый.
• Чтобы сироп приятно пах апельсином или лимоном, добавьте в воду небольшое количество свежевыжатого сока цитрусовых.
• Не варите его слишком долго, иначе он станет слишком густым, когда остынет.
• Перед тем, как перелить его в банку или бутылку, дайте ему полностью остыть.
• Готовый сироп должен быть прозрачно-желтоватым, а не коричневым. Если вы видите, что он начинает приобретать коричневый оттенок, быстро снимите его с огня и добавьте столовую ложку воды, тщательно перемешайте.
• Чтобы продлить срок годности сиропа, добавьте в него 1 ч.л. водки.
• При использовании коричневого сахара сироп приобретет красивый насыщенный коричневый цвет.

Как видите, приготовить ароматный сахарный сироп дома – легко и просто, главное не передержать его на огне. При желании можете добавить в него экстракт ванили или миндаля.

Женский интернет-журнал Delafe.ru