Marikovna 0
Где больше кофеина: в кофе или в чае?

Большинство людей считают, что кофе содержит больше кофеина, чем чай, не так ли? На самом деле это не всегда так. Оказывается, в чайных листьях содержится гораздо больше этого вещества, чем в кофейных зернах. Концентрация кофеина зависит от многих факторов - сорта кофе или чая, способа приготовления. 

Больше кофеина в кофе или чае: ответы на вопросы

Перед завариванием чайные листья содержат больше этого вещества, чем кофейные зерна. Но это еще не значит, что в приготовленном напитке сохраняется такая же высокая концентрация. После заваривания все кардинально меняется, в результате чашка натурального кофе содержит более высокую концентрацию  вещества, чем чашка чая. Чем это объяснить?

Как правило, кофе варят при более высокой температуре, чем чаи (в особенности зеленый и белый, их нельзя заливать кипятком). Кроме этого, напиток заваривается дольше. Ну и конечно же, не последнюю роль играет химическая структура кофе, сорт, способ приготовления. Если говорить о натуральном напитке, он содержит максимальное количество вещества. Например, в сортах Робуста в два раза больше кофеина, чем в арабике. 

Возможно, вас заинтересует наша статья Полезные свойства зеленого чая, противопоказания

Где больше кофеина - в чем или в кофе? Как правило, кофе содержит в 1,5-2 раза больше этого вещества. Уровень кофеина может быть разным, в зависимости от сорта используемого сырья, способа приготовления. Ниже мы представим общие показатели на 1 чашку (200 мл):

  • Натуральный кофе - от 95 до 200 мг;
  • Черный чай (листовой) - от 14 до 70 мг;
  • Зеленый чай (листовой) - от 24 до 45 мг;
  • белый чай - от 6 до 60 мг. 

В чем больше кофеина - в чае или в кофе? По содержанию кофеина черный чай незначительно уступает кофе, на третьем месте - зеленый, на последнем - белый.  Уровень вещества в чае зависит от сбора и способа переработки. Во-первых, черные, зеленые и белые чаи происходят от одного и того же растения, их отличие заключается в том, что листья собирают в разное время года. Оказывается, этот фактор влияет на уровень кофеина. Во-вторых, важную роль играет способ подготовки листьев. Черный чай окисляется, что также провоцирует повышение уровня вещества. 

А как на счет травяного чая? В этом напитке нет кофеина, так как его делают на основе трав, а не чайных листьев. 

Ниже мы представили таблицу, в которой вы найдете информацию о преимуществах перечисленных выше напитков. Также здесь есть информация о содержании кофеина в 1 чашке.  Помните, что оба напитка обладают множеством полезных свойств: омолаживают, защищают от онкологии и других воспалительных процессов, улучшают настроение, дают энергию. 

Суточная норма кофеина: сколько? 

Ни кофе, ни чай не навредят вам, если вы будете потреблять их в разумных количествах и желательно в первой половине дня. Врачи не рекомендуют пить  кофеиносодержащие напитки вечером, это может вызвать бессонницу, тревожность. Оптимальная дозировка кофеина в сутки - не более 500 мг (то есть 2 чашки кофе или 2-3 чашки чая). Если после употребления кофеиносодержащих напитков вы чувствуете себя хуже, советуем заменить их на травяные чаи. 

Женский сайт Delafe.ru 

 





Авторизируйтесь, для возможности написания комментариев

0 комментариев